Sertéshús karamellel

Name: Sertéshús karamellel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 800 g sertéskaraj; 60 g cukor; 25 cl víz; 2 evőkanál édes szójaszósz; 1 teáskanál 4-fűszeres fűszerkeverék; 1 teáskanál őrölt gyömbér; 1 húsleveskocka

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

40 min

677 Kcal

Édes és sós ételek rajongója vagy? Nem fogsz tudni ellenállni ennek a tipikusan vietnami receptnek ;-) Zsenge, finoman ízesített hús - egy recept, amit 100%-ban jóváhagytam!

Összetevők

800 g sertéskaraj
60 g cukor
25 cl víz
2 evőkanál édes szójaszósz
1 teáskanál 4-fűszeres fűszerkeverék
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 húsleveskocka

Előkészítés

Előkészítés10 min

Főzési idő30 min

Vágja a sertéshúst nem túl nagy darabokra. Egy serpenyőben forró olajban barnára sütjük, egyszerűen a hús minden oldalát megbarnítjuk: belül maradjon nyers.
Ezután egy nagy lábosban adjuk hozzá a cukrot és egy kevés vizet. Keverés nélkül, magas hőfokon hagyjuk addig, amíg a karamell meg nem formálódik (vigyázzunk, nehogy megégjen).
Egyszerre adjuk hozzá a vizet: a karamell gyorsan megkeményedik, ezért jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik a vízben. Ezután adjuk hozzá a húsleveskockát, a szójaszószt és a fűszereket.
Ezután adjuk hozzá a sertéshúsdarabokat. Hagyjuk 20 percig nagy lángon, rendszeresen kevergetve, hogy a hús ne ragadjon az aljára. A mártásnak az utolsó 10 percben jól össze kell sülnie.
Vegye le a tűzről, és tálalja. És máris kész a karamellás sertéshús!