Rizspuding sós vajas karamellel

Összetevők

A rizspudinghoz :

• 50 cl víz
• 50 cl tej
• 80 g cukor
• 1 vaníliarúd
• 150 g kerek rizs

A sós vajkaramellához :

• 100 g cukor
• 40 g sózott vaj
• 20 cl tejszín

Előkészítés

• Tegyük a tejet és a vizet egy lábasba. Adjuk hozzá a felhasított vaníliarudat és a cukrot, majd keverjük össze. Forraljuk fel.
• Amikor a keverék felforrt, adjuk hozzá a rizst, és állandóan kevergetve főzzük 30 percig. Amikor a keverék besűrűsödik, vegyük le a tűzről, és töltsük meg a kosárkákat. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
  
• Készítsük el a karamellt: a cukrot egy serpenyőben keverés nélkül olvasszuk fel (időnként rázzuk meg a serpenyőt). Egyszerre adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg jól el nem keveredik.
• Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük össze. Forraljuk fel, és állandó keverés mellett 10 percig sűrítsük. Ahogy hűl, még jobban besűrűsödik.
  
• Öntsön karamellt a rizspudinggal töltött tálkák tetejére. Hagyjuk kihűlni.
• Minden kész!
  

Észrevételek

A sós vajkaramell: öntse a tetejére, vagy keverje össze a rizspudinggal, mielőtt a tálkákba helyezi.

A tej: Ha teheti, hagyja a tejet és a vizet a vaníliával és a cukorral egy éjszakán át ázni, hogy a vanília íze érvényesüljön.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték