Gyors és egyszerű sós vajas karamell

Összetevők

• 100g cukor
• 40 g félsózott vaj
• 20 cl tejszín

Előkészítés

• Tegyük a cukrot egy serpenyőbe, közepes lángon. Hagyjuk, hogy megolvadjon és karamellizálódjon, időnként megkeverve a serpenyőt, hogy elkeveredjen.
• Amint a karamell megkeményedett, egyszerre adjuk hozzá a vajat (vigyázzunk, nehogy fröccsenjen!). Ne várjunk túl sokáig a vaj hozzáadásával, nehogy megégjen a karamell. Keverjük jól össze.
  
• Adjuk hozzá a tejszínt, vigyázva, hogy ne fröcsköljön, és addig keverjük, amíg a karamell feloldódik. Hagyjuk forrni, majd állandóan kevergetve körülbelül tíz percig sűrítjük. A karamell még viszonylag folyékony lesz, de ne aggódjon, ahogy hűl, megkeményedik.
• Öntse tiszta üvegbe, és felhasználás előtt legalább 2 órán át hűtse.
  
• És már kész is a sós vajkaramell!

Észrevételek

Nincs sós vaj? Használjon normál puha vajat, és adjon hozzá egy teáskanál sót.

Sűrűbb karamell? Vegyen el egy kis folyékony tejszínt a sűrűbb eredmény érdekében.

Meddig tartható el a sós vajkaramella? A karamell több hétig eláll a hűtőben.

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték