Puha és ízletes húsgombócok mártással

Összetevők

• A mártáshoz
• 500 ml paradicsompüré
• 1/2 kis hagyma
• extra szűz olívaolaj
• A húsgombócokhoz
• 200 g darált sertéshús
• 200 g darált borjúhús
• 2 tojás
• 100 g zsemlemorzsa
• 50 g reszelt parmezán sajt
• fekete bors ízlés szerint
• apróra vágott petrezselyem ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint

Anyagok

• Serpenyő
• Serpenyő
• Fakanál

Előkészítés

• Először készítse el a húsgombóckeveréket: tegye a húst, a tojást, a parmezán sajtot, a borsot, a petrezselymet és a sót egy tálba.
• Keverjük össze a kezünkkel, amíg az összes hozzávaló jól el nem keveredik.
• Készítsen tetszés szerinti méretű golyókat, majd forró olívaolajban süsse a húsgolyókat aranybarnára (kb. 5/6 perc). Ha kész, hagyja őket nedvszívó papíron lecsepegni.
• Közben készítsük el a mártást:
  Pároljuk meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben kevés olívaolajon, adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük 10 percig.
• Most tegye a húsgombócokat a paradicsomszószba, és fedő alatt főzze tovább legalább 15 percig (időnként keverje meg fakanállal).
• A húsgombócok a mártással készen vannak, tálaljuk őket, és néhány bazsalikomlevéllel tálaljuk.

Észrevételek

Tárolhatom a húsgombócokat mártással?
Igen, légmentesen záródó edényben néhány napig tárolhatja őket a hűtőszekrényben.

Hogyan használhatom fel a maradék húsgombócszószt?
Használja tészták fűszerezésére, ízletes első fogást varázsol az asztalra.

Le lehet fagyasztani a húsgombócokat?
Igen, a húsgombócok lefagyaszthatók akár főzve, akár nyersen.

Milyen sajtot használhatok a húsgombócokhoz?
Ha még erősebb ízt szeretne adni a húsgombócoknak, parmezán vagy grana padano helyett használhat reszelt pecorino sajtot.

Hogyan lehet keményebb húsgombócokat készíteni?
Helyettesítse a zsemlemorzsát 120 g zsemlemorzsával, és egyúttal tömörebb, de ízletesebb húsgombócokat kap.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték