Puha nega maluca torta brigadeiro cukormázzal

szavazz most
Desszert
Nagyon könnyű
50 min
334 Kcal

A nega maluca torta egy csokoládétorta tipikus brazil. Ez nagyon egyszerűkézzel készített, ahol a különbség a többi sütemények sütemények csokoládé az, hogy forró vízzel készül (ahelyett, hogy tej) és olajjal (vaj helyett) készül. Természetesen laktózmentesez a recept szó szerint a gyermekkorunk része. Mi is készítettük a brigadeiromivel a brazil témánál vagyunk, de ez nem kötelező, maga a torta már puha és finom. Nézd meg lépésről lépésre a receptünket, és kényeztesd magad még ma!

Összetevők

12

Torta:

Brigadeiro máz:

Anyagok

  • Tál
  • Fouet (drót habverő)

Előkészítés

Előkészítés10 min
Főzési idő40 min
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 1Sütemény: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy tálban verjük fel a tojásokat és a cukrot habverővel.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 2Ha a tészta sima, adjuk hozzá a kakaót (csokoládét), az olajat és a forró vizet. Keverjük össze.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 3Végül a liszt és az élesztő.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 4Győződjön meg róla, hogy minden egyenletes, és öntse a tésztát a kizsírozott formába.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 5Süssük 180°C-on 30-40 percig. Teszteljük fogpiszkálóval. Vegye ki. Hidegen kibontjuk a formából.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 6Dandártábornok, aki megdobja:
    Keverjük össze a tejet és a kakaót egy serpenyőben, közepes lángon.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 7Ezután a sűrített tej és a vaj.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 8Folyamatosan keverjük, amíg megfő és kissé besűrűsödik, 10-15 percig.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 9Még forrón öntsük a tortára.
  • Puha Nega Maluca torta brigadeiro cukormázzal - Előkészítés lépés 10Készen áll. Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Mi az a nega maluca?

A nega maluca egy brazil csokoládétorta neve, amely nem tartalmaz tejet, mivel azt forró vízzel helyettesítették.
A még habosabb és könnyebb nega maluca-torta érdekében néhány tipp sokat számít:
- Használjon szobahőmérsékletű tojást,
- Ne verje túl a tésztát az élesztő után,
- Használjon szitált lisztet, amely segít a levegő bejutását a tésztába.
Emellett tartsa be a sütési időt, és ne nyissa ki az ajtót 30 perc előtt. A jó kovász és a zsír megfelelő aránya is elengedhetetlen a szájban olvadó sütemény garantálásához!
A nega maluca ideális sütési hőmérséklete 180 °C, 30-40 percig. Mindig alkalmazza a fogpiszkálópróbát.
A nega maluca torta szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tárolható, jól lefedve fóliával vagy fedeles üvegben. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni, tartsa hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, vagy fagyassza le 2 hónapig, lehetőleg szeletelve. Ahhoz, hogy a sütemény nedves és puha maradjon, ne hagyjuk kint a szabad levegőn. Egy extra tipp: újramelegítéskor tegyük a mikrohullámú sütőbe 15 másodpercre, mellé egy kanál vizet (anélkül, hogy a süteményhez érnénk), így ugyanolyan nedves marad, mint az elkészítés napján.
Ebben a nega maluca tortában nincs tej, csak forró víz!
A hagyományos bolo nega maluca csokoládéporral készül, nem csokoládéval. Ennek oka, hogy a csokoládéporban nagyobb a kakaótartalom és kevesebb a cukor, ami intenzívebb és kiegyensúlyozottabb ízt garantál. Ha még gazdagabb eredményt szeretne elérni, inkább 50% és 70% közötti kakaótartalmú csokoládét válasszon. Ha ínyencségre vágyik, adjon hozzá egy kis 100%-os kakaóport, vagy használjon félédes csokoládéból készült ganache-t a bevonáshoz. Kerülje a csokoládét, mert túl édes és mesterséges ízűvé teheti a süteményt.
A népszerű történet szerint - bizonyíték nélkül - a nega maluca tortát egy őrültnek tartott rabszolgalány készítette. PS: mi csak a torta nevét említjük.
Természetesen! A csokoládés nega maluca torta egy alaptorta; élvezheted mázzal, töltelékkel vagy természetesen.
A nega maluca torta több okból is laza lehet: túl forró sütő, túl sok tészta vagy lejárt élesztő. Fontos tipp, hogy mindig előmelegítsük a sütőt, és a sütés első 30 percében ne nyissuk ki az ajtót. Továbbá ne keverjük túl az élesztő hozzáadása után - ez akadályozhatja a tészta növekedését. Használjon megfelelő formát (se túl kicsi, se túl mély), és ellenőrizze, hogy a sütemény egyenletesen sül-e meg. Ha a közepén száraz fogpiszkáló van, az a készség jele!

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 334Kcal
  • Carbo: 42.6g
  • Összes zsír: 14.3g
  • Telített zsír: 3.5g
  • Fehérjék: 7.3g
  • Szálak: 2.9g
  • Cukor: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Táplálkozási információk 1 adaghoz (110g)

Főzőedények

Sütő

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Mirella MendonçaMirella Mendonça
A Petitchef (Portugália és Brazília) szerkesztői felelőse vagyok, és nagy szenvedéllyel rajongok az utazásért és a világ gasztronómiájáért, mindig új ízeket és élményeket keresve. Azonban, bár imádom felfedezni különböző kultúrák finomságait, édesanyám főztje mindig a kedvencem lesz – azzal az egyedülálló ízzel, amit csak ő tud megteremteni.

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: