Orloff sertéssült

Összetevők

• 1 sertéskaraj (900 gr)
• 1 csepp olívaolaj
• 2 mogyoróhagyma
• 6 (8) szelet szalonna
• 6 (8) szelet emmentáli sajt
• só
• bors

Töltelék :

• 1 mogyoróhagyma
• 200 g friss gombát
• 2 szál friss petrezselyem

Anyagok

• String

Előkészítés

• Töltelék:
  Mossuk meg és kockázzuk fel a mogyoróhagymát és a gombát. Tegyünk félre néhány gombadarabot. Aprítsuk fel a petrezselymet. Pár percig pirítsuk a mogyoróhagymát egy csepp olívaolajon.
• Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk néhány percig. Adjuk hozzá a petrezselymet, keverjük össze, és tegyük félre.
  
• Vágjon szeleteket a pecsenyeléből anélkül, hogy teljesen átvágná. Töltse meg a sültet a gombás töltelékkel. A sült szeletek közé helyezzük az emmentáli sajt- és szalonnaszeleteket.
• A sültet egy zsinórral csomózzuk meg. Olajozzunk ki egy tűzálló tálat, és tegyük bele a sültet. Adja hozzá a maradék gombatölteléket, a gombadarabokat és a meghámozott mogyoróhagymát.
  
• Locsoljuk meg a tetejét olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és süssük 50 percig 180°C-on.
• Vegyük ki a sütőből, adjunk hozzá néhány levél friss petrezselymet, és már kész is!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték