Cékla és gorgonzola rizottó: a színek és az intenzív ízek robbanása

Összetevők

• 160 g rizs
• 120 g főtt cékla
• 100 g édes gorgonzola
• 20 g vaj
• 25 reszelt parmezán sajt
• 15 g hagyma
• 130 ml száraz fehérbor
• 25 ml víz (a cékla turmixolásához)
• Zöldségleves q.b.

Anyagok

• Pan
• serpenyő
• vágódeszka
• kés

Előkészítés

• Készítse el a zöldségalaplevet egy lábasban (ha kevés az ideje, a zöldségleveskockából készült alaplé is megteszi).
• Hámozzuk meg a céklát, és vágjuk fel darabokra (javasoljuk, hogy használjunk kesztyűt, mert nagyon foltos).
  
• Tegye a főtt cékladarabokat a turmixgépbe, adjon hozzá fél csésze vizet, és turmixolja krémesre.
• A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a rizst, és gyakori kevergetés mellett megpirítjuk.
  
• A fehérborral oltsuk le, és miután elpárolgott, kezdjük el teljesen megfőzni a rizst, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a zöldségalaplevet, amint az felszívódott.
• Amikor már majdnem megfőtt (5 perccel a vége előtt), adjuk hozzá a céklakrémet, és keverjük jól össze. Ezután fejezze be a főzést.
  
• Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje bele az apróra vágott gorgonzolát, a vajat és a parmezán sajtot. Kóstolja meg, és ha szükséges, igazítsa meg a sót.
• Elkészült a céklás-gorgonzolás rizottó!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték