Vegetáriánus tavaszi tekercsek - vörös káposzta és édesburgonya

Összetevők

• 4 rizspogácsa
• 100 g édesburgonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál currypor
• 50 g vöröskáposzta
• 50 g rizsvermicelli
• 1 fejes saláta
• 1 sárgarépa
• Nuoc-mâm szósz

Előkészítés

• Az édesburgonyát meghámozzuk és chipsekre vágjuk. Keverje össze a darabokat az olívaolajjal, sóval, borssal és curryporral, majd süsse 15 percig 210°C-on. Hagyja kihűlni.
• Főzzük a rizstésztát forró vízben 4 percig, majd szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
  
• A sárgarépát meghámozzuk, és zöldséghámozóval csíkokra reszeljük. A káposztát vágjuk csíkokra. Vágjuk fel a salátaleveleket.
• Áztassunk egy rizspogácsát meleg vízbe körülbelül 10 másodpercre, hogy megpuhuljon.
  
• Helyezze a tölteléket a galette alsó részére: kezdje a sárgarépával, a káposztával és az édesburgonya chipsekkel, majd tegye rá a vermicellit. A tetejére tegyük a salátát.
• Hajtsa a tavaszi tekercset alulról felfelé, szorosan betakarva a tölteléket. Ezután hajtsa az oldalát a közepére, és tekerje fel a tavaszi tekercset.
  
• És máris kész a vegán tavaszi tekercs vöröskáposztával és sült édesburgonyával! Mártsd őket a nuoc-mâm szószba!

Észrevételek

A tavaszi tekercseket gyorsan kell elfogyasztani (lehetőleg még aznap). Lehűtés előtt fóliába csomagolhatja őket.
Ha szeretné, babcsírát is adhat hozzá.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték