Vörös bársony torta

Összetevők

A 3 piskótatortához :

• 300 g búzaliszt
• 16 g cukrozatlan kakaópor
• 120 ml napraforgóolaj
• 250 g porcukor
• 2 tojás
• 5 g szódabikarbóna
• 4 g ecet (fehér, bor)
• 1 teáskanál piros színező gél
• 10 g vaníliakivonat

A ribizli tej :

• 250 ml tej
• 10 ml citromlé

A vajkrémhez :

• 125 g vaj
• 300 g porcukor
• 125 g Philadelphia

A díszítéshez :

• Málna coulis

Anyagok

• 3 x 15 cm átmérőjű forma (vagy 1 forma)
• 1 konyhai robotgép habverővel (vagy 1 elektromos keverő)
• 1 spatula
• 1 puha szarv
• 1 szita
• 1 piskótaforma
• 1 drótrács
• fólia
• 1 forgótányér
• 2 karton kör 16 cm átmérőjű

Előkészítés

• Keverje össze a tejet a citromlével, és hagyja állni 10 percig, hogy bordó tejet kapjon.
  Szitáljuk bele a lisztet és a kakaót.
• Öntse az olajat és a cukrot az élelmiszer-feldolgozóba. Adjuk hozzá a tojásokat, és verjük 3-as fokozaton, amíg a keverék kifehéredik.
  
• Csökkentse a sebességet 2-es fokozatra, és fokozatosan adagolja a liszt+kakaó keveréket és a tej+citrom keveréket, felváltva.
• Keverje össze a szódabikarbónát az ecettel, és keverje a keverékhez.
  Végül keverjük bele a vaníliát és a színezéket.
  
• Osszuk a tésztát 3 részre, és öntsük három vajjal kikent formába. Mindegyik süteményt tegyük a sütőbe 180 °C-on 25-30 percre, és ellenőrizzük, hogy átsültek-e.
• Vegye ki a sütőből a süteményeket, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt rácsra borítja őket. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt becsomagolnánk és egy éjszakára hűtőbe tennénk.
  
• Szitáljuk a porcukrot egy konyhai robotgép táljába, adjuk hozzá a megpuhított vajat, és habverővel verjük fel. Amikor a keverék térfogata megduplázódott és kifehéredett, hozzáadjuk a Philadelphiát, és 5 percig pulzáljuk. Hűtjük a hűtőszekrényben.
• Vegye ki a 3 piskótát a hűtőből, igazítsa meg a spatulát úgy, hogy a 3 süteményt egyforma méretűre vágja, majd vágja le a piskóták tetejét úgy, hogy lapos legyen.
  
• Helyezze a karton körét a forgótányérra. Kanalazzunk egy kis vajkrémet a körre, majd helyezzük a piskótát a közepére.
• Az első piskóta tetejére kanalazzunk egy kis vajkrémet (kb. 2 evőkanálnyit), és egy spatulával kenjük el. Helyezzük rá a második piskótát, és ismételjük meg a műveletet.
  
• Helyezze a harmadik piskótát fejjel lefelé. Kanalazzunk a tetejére egy kis vajkrémet, és egy kürtő segítségével simítsuk el a krémet a torta körül és a tetején, hogy elsimítsuk az esetleges egyenetlenségeket, és egységes tortát hozzunk létre. Hűtsük 30 percig.
• A maradék vajkrémet a torta tetejére és oldalára kenjük, és egy spatula és egy kürtő segítségével jól elsimítjuk, hogy sima, egyenletes tortát kapjunk.
  
• Díszítse a tortát ízlés szerint:
  A romantikus díszítéshez a kertből származó rózsákat és málnát használtunk.
• Minden kész!
  

Észrevételek

Tej: Ha van, használhat ribizli tejet. Mi tejet és citromot használtunk, mert azt könnyebb beszerezni.

A tészta 3 részre osztása: Javasoljuk, hogy a tálat (amelyben a piskótatésztát fogod készíteni) mérd le, mielőtt elkészíted a tésztát, így később könnyebben tudod 3 részre osztani a tésztát.
Mi csak egy 15 cm-es formát használtunk, és a süteményeket egyenként sütöttük.

A piskótákat egy éjszakán át hűtöttük a hűtőben, de legalább 3 órán át hagyhatjuk hűlni.

A karton köröket: Hogy egyenletes tortát kapjunk, helyezzük a tortát az 1. körre, és a 2. kört helyezzük a 3. piskóta tetejére. Kenjük meg a vajkrémmel az oldalakat, és a körök szélén lévő kürtővel egyenletesen simítsuk el a krémet.

Maradék piskóta: felhasználhatod cake pops készítéséhez!

De miért "piros"? Egész egyszerűen azért, mert a Red Velvet Cake-et alkotó piskóták "piros" színűek. Ezt színezékkel vagy... céklával!

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték