Paradicsomos muffinok olvadó mozzarella szívvel

Összetevők

• 150 g liszt
• 5 g sütőpor (1/2 tasak)
• 3 tojás
• 10 cl olívaolaj
• 15 g reszelt parmezán sajt (2 evőkanál)
• 40 g reszelt mozzarella sajt
• só
• bors
• 70 g paradicsompüré (3 evőkanál)
• 1/2 teáskanál oregánó
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 8 mini mozzarella golyó

A díszítéshez (opcionális):

• friss bazsalikom

Anyagok

• 1 muffin forma

Előkészítés

• Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a tojást és az olívaolajat, és keverjük jól össze.
• Adjuk hozzá az oregánót, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot, és keverjük jól össze.
  
• Ezután adjuk hozzá a reszelt parmezán és mozzarella sajtot, valamint a paradicsompürét. Keverjük simára.
• Egy evőkanál segítségével adagolja a tésztát egy kizsírozott muffinformába.
  
• Tegye a lecsepegtetett mozzarellagolyókat mindegyik muffin közepére.
• A muffinokat 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
  
• Vegye ki a sütőből, vegye ki a formából, és tálalás előtt ültessen a tetejére kis bazsalikomleveleket!

Észrevételek

Hogyan tároljuk a sós muffinokat?
Tegye őket légmentesen záródó edénybe (fagyasztózacskó, fóliával lezárt tányér, doboz stb.) a hűtőszekrénybe. Akár 5 napig is eltartható.

Le lehet fagyasztani a sós muffinokat?
Igen, ezeket a muffinokat gond nélkül lefagyaszthatja.

Hogyan olvaszthatom ki a muffinokat?
Előre kiveheti őket, és beteheti a hűtőbe, amíg újra melegek lesznek. Ellenkező esetben melegítse őket újra a sütőben hosszabb ideig.

Hogyan melegíthetem újra a sós muffinokat?
Beteheti őket a 180 °C-os sütőbe 5 percre.

Hidegen vagy melegen is fogyaszthatom a muffinokat?
Hidegen és melegen is fogyaszthatja, de ha hidegen eszi, a mozzarella a közepén már nem olvad el.

Mit használhatok paradicsompüré helyett?
A paradicsompürét helyettesítheti paradicsomszósszal, ebben az esetben 2 evőkanálnyit használjon.

Helyettesíthetem a parmezánt és a reszelt mozzarellát?
A parmezán helyettesíthető más sajtokkal, például grana padano vagy pecorino sajtokkal, a mozzarella helyett pedig reszelt emmentáli sajtokkal. Ezeket az összetevőket is eltávolíthatja a tésztából, ha szeretné.

Milyen fűszernövényeket adjak hozzá?
Az oregánót helyettesítheti például herbes de Provence-i fűszerekkel, kakukkfűvel, szárított bazsalikommal vagy rozmaringgal.

Hogyan töltsem meg a muffinformát?
Használhat evőkanalat, vagy óvatosan kiöntheti a tésztát a tálból.

Honnan tudom, hogy a muffinok megsültek-e?
Szúrjon egy fapiszkálót a muffin oldalába (ne szúrja bele a mozzarellába). Ha tisztán jön ki, akkor kész; ha nem, akkor süsse tovább.

Hogyan készíthetek muffinokat muffinforma nélkül?
Használhat zsírozott kosárkás formákat vagy sütőálló poharakat/csészéket.

Hogyan tudom ezeket a muffinokat tortává alakítani?
Ezt a receptet muffinok helyett torta készítéséhez is használhatja. Keverje a mozzarellagolyókat a tésztába, vagy szúrja őket a tésztába, miután a (kizsírozott) tortaformába tette őket. Süsse a tortát 45 percig 180°C-on.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték