Spenótos és gombás palacsinta

Összetevők

Spenót:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 150 g friss spenót

Gomba:

• 200 g gomba
• 1/2 mogyoróhagyma
• 10 g vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• apróra vágott petrezselyem
• só
• bors
• Puding
• 2 tojás
• 10 cl tejszín
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• só
• bors
• 40 g reszelt Comté sajt (vagy Emmentáli)

Anyagok

• 1 muffin forma
• serpenyő
• szita

Előkészítés

• A gombát nedves ruhával vagy papírtörlővel törölje le a földről, majd vékonyan szeletelje fel.
• Daraboljuk fel a mogyoróhagymát és a fokhagymát.
  
• A petrezselymet leöblítés után apróra vágjuk.
• Olvassza fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg áttetszővé válik.
  
• Keverje bele a gombát, és főzze körülbelül tíz percig közepes lángon, rendszeresen kevergetve, amíg a gomba vizet nem veszít és barnulni nem kezd.
• Adjuk hozzá a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és további 2 percig főzzük. Végül keverjük bele a petrezselymet.
  
• A spenótot egy serpenyőben közepes lángon, kevés olívaolajon barnára pirítjuk. Amikor a spenót megpuhult, csepegtesse le, és távolítsa el belőle a lehető legtöbb nedvességet.
• Keverje össze a tojásokat, a tejszínt, a kukoricalisztet, a sót, a borsot és a reszelt sajtot.
  
• Adjuk hozzá a gombát és a spenótot, és keverjük jól össze.
• Öntsük egy kizsírozott muffinformába vagy ramekins formába.
  
• Süssük 165 °C-ra előmelegített sütőben 30 percig. Ha a forma kompatibilis, légkeveréses sütőben is süthetjük ;-)
  Sütés után vissza fognak esni, ez normális!
• És most már készen van!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték