Vegetáriánus fajitas texturált szójafehérjével

Összetevők

• 6 búzából (vagy kukoricából) készült tortilla
• 150 g texturált szójafehérje
• 3 paradicsom
• 1 sárga paprika
• 250 g vesebab
• 1 hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál currypor
• 1 teáskanál paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• néhány korianderlevél

Az avokádópüréhez :

• 1 mogyoróhagyma
• 2 avokádó
• 1/2 citrom leve
• Só
• Bors

Előkészítés

• A texturált szójafehérjéket áztassa be forró vízbe körülbelül 20 percre.
  Ha ez az idő letelt, szűrje le őket.
• Közben aprítsa fel a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a sárga paprikát.
  
• Egy serpenyőben olívaolajon megpároljuk a hagymát, a sárga paprikát és a fokhagymát.
  Adja hozzá a texturált szójafehérjét, a curryport, a paprikát, a sót és a borsot, keverje össze, és főzze körülbelül 15 percig.
  Ha még 5 perc van hátra, adjuk hozzá a lecsöpögtetett vesebabot, és közepes lángon főzzük.
  
  Közben készítse el az avokádópürét: tegye a 2 avokádó húsát egy tányérra, és pürésítse. Adja hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát, 1/2 citrom levét, sót és borsot, és keverje össze.
• Most jön az előkészítés ideje: terítsünk ki egy tortillát egy tányérra.
  Helyezze a tölteléket a közepére. Ügyeljen arra, hogy egy kicsit balra helyezkedjen el, hogy maradjon hely a többi hozzávalónak.
  Ügyeljen arra is, hogy a tortilla alján hagyjon egy kis helyet, hogy ezt a részt evés előtt ráhajtogathassa.
  
  Adja hozzá az avokádópürét.
  Adjon hozzá paradicsomszeleteket.
  Szórja meg néhány korianderlevéllel.
  
• Hajtsa befelé a tortilla alsó részét. Ugyanígy járjunk el a bal oldallal, majd a jobb oldallal is.
  Zárjuk le egy fogpiszkálóval.
  
  Így remekül felfalhatja ezeket a fajitákat az ujjaival, anélkül, hogy összevissza falatozná őket! Jó étvágyat!

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték