Poké tál lazaccal

Összetevők

Rizs (lásd a megjegyzéseket) :

• 134 g kerek rizs
• Víz (a keményítő eltávolításához)
• 24 cl víz (a főzéshez)
• 2 cl rizsecet
• 3 g só (2 evőkanál)
• 14 g cukor (2 evőkanál)

Pácolt lazac (lásd a megjegyzéseket):

• 150 g fagyasztott lazac vagy előzetesen fagyasztott lazac (1 steak)
• 1 evőkanál sózott szójaszósz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 3 g gyömbér (1 darab, kb. 3 cm hosszú)
• 1 teáskanál citromhéj (nem kötelező)
• 1 teáskanál szezámmag (nem kötelező)

A köret (lásd a megjegyzéseket) :

• 70 g mangó (1/2 mangó)
• 2 retek
• 70 g uborka (1/4 uborka)
• 30 g sárgarépa (1/2 sárgarépa)
• 40 g edamame (szójabab)
• 60 g avokádó (1/2 avokádó)
• 1 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál szezámmag

Előkészítés

• Mossuk meg, hogy a szemekből eltávolítsuk a keményítőt. Ehhez öblítse át a rizst többször, amíg a víz tiszta nem lesz.
• Tegyük a rizst és a hideg vizet egy lábasba. Fedjük le az edényt. Amikor a víz felforr, főzzük kis lángon, lefedve 10-15 percig. (Amikor a rizs az összes vizet magába szívta, kész). Kapcsoljuk le a lángot, és hagyjuk lefedve pihenni 10 percig.
  
• Keverjük össze az ecetet, a sót és a cukrot. Keverjük a keveréket a rizshez. Óvatosan keverjük össze.
  Végül hűtse ki a rizst egy hideg tálcán vagy formán.
• A felolvasztott lazacot vágja kockákra. Keverje össze a szójaszósszal, a szezámolajjal, a zúzott gyömbérrel, és ha szeretné, a citromhéjjal és a szezámmaggal. Szűrjük le és hűtsük 30 percig.
  
• A köret :
  Mossuk meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk vagy reszeljük le. A retket és az uborkát vágjuk vékony csíkokra. Az avokádót és a mangót kockázzuk fel. Az avokádóra öntsünk egy kevés citromlevet, hogy ne feketedjen meg.
• Összeszerelés:
  Tegyük az ecetes rizst egy levesestányér aljára. Középre tegyük a lazacpácot, majd rendezzük köré az összes zöldséget és gyümölcsöt a köretben: az uborkát, majd a sárgarépát, aztán az edamame-ot, majd a retket, végül az avokádót és végül a mangót, hogy ne legyen két zöld hozzávaló egymás mellett.
  
• Szórjuk meg szezámmaggal. És voilá, kész a poké tál!

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték