Mini libamáj tatinok

Összetevők

• 4 szelet libamáj
• 4 szelet mézeskalács
• 3 aranyalma
• 50 ml borostyánszínű rum
• 10 g cukor
• só
• bors
• 4 fűszerkeverék (fahéj, bors, szerecsendió, szegfűszeg)

Anyagok

• Nonnette
• Tűzhely

Előkészítés

• A nonnette (négyzet alakú bemutatóforma) segítségével vágja közvetlenül a mézeskalács szeletet.
• Helyezze bele a libamájmedált, és távolítsa el a felesleget. Hűtjük a hűtőben.
  
• Hámozza meg és vágja apró darabokra az almát. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és barnítsuk meg az almát. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá néhány csipetnyi 4-fűszeres fűszerkeveréket, és keverjük össze.
• Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a rumot, és azonnal gyújtsuk meg. Hagyjuk a tűzön, amíg az almadarabok karamellizálódni nem kezdenek.
  
• Hagyjuk kihűlni, majd rendezzük el a libamájat a körökben, és simítsuk el a tetejét. Hűtjük legalább 4 órán át.
• Kifordítjuk a formából és voilá! Kész a libamáj tatintok!
  

Észrevételek

Az alma: a legjobb, ha a libamáj zsírjában főzzük meg ;-) És még valami: konyakban is lehet flambírozni.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték