Libamáj szuflé

Name: Libamáj szuflé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 30 g vaj; 30 g liszt; 16 cl tej; 100 g libamájtömb; 2 tojás; só; bors; 4 fűszerkeverék (bors, gyömbér, szerecsendió és szegfűszeg)

szavazz most

Előétel

Nagyon könnyű

35 min

274 Kcal

Csinálj nagyot már az elején ezzel a libamájszuflé recepttel! Annyira egyszerű elkészíteni, hogy az eredmény puha és ízletes lesz. Lépésről-lépésre bemutatott receptünknek köszönhetően ezek a házi szuflé nem tartogatnak titkot számodra ;-) Egy olyan recept, amely a "hulladékellenes" kategóriába is bekerülhet, ha valaha is maradna libamájszuflé az ünnepi étkezésekből...!

Összetevők

30 g vaj
30 g liszt
16 cl tej
100 g libamájtömb
2 tojás
só
bors
4 fűszerkeverék (bors, gyömbér, szerecsendió és szegfűszeg)

Anyagok

4 tepsit

Előkészítés

Előkészítés20 min

Főzési idő15 min

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Egyszerre adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a tejet apránként, jól elkeverve, amíg szép sima krémet nem kapunk. Vegyük le a tűzről, és fűszerezzük sóval, borssal és egy kis 4-fűszeres keverékkel.
Adjunk hozzá 2 tojássárgáját, és keverjük jól össze.
A libamájat vágjuk nagy darabokra, és adjuk hozzá a keverékhez. Keverjük jól össze. A libamájból maradnia kell néhány darabkának, amit nem kevertünk össze.
A 2 tojásfehérjét verje kemény habbá, és óvatosan, de ne törje össze a keverékhez. Öntsük vajjal kikent tepsikbe.
Süssük 15 percig 200°C-on. A sütési idő végén 5 percig hagyjuk nyitva a sütő ajtaját, hogy a szuflé ne essen össze túl gyorsan.
És máris kész a libamájszuflé!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Hogyan készíthetek puffasztott libamájszuflét?

A felfújt szuflé elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan, de nem összetörve a masszába keverjük.

Hogyan lehet a legjobban tálalni a libamájszuflét?

A libamájszuflé általában melegen, közvetlenül a sütőből tálalva a legjobb, hogy értékelni lehessen lágy textúráját és finom ízét.

El lehet-e készíteni előre a libamájszuflét?

A legjobb, ha közvetlenül a sütés előtt készítjük el, de a keveréket előre is elkészíthetjük, és a hűtőben tárolhatjuk, majd közvetlenül a tálalás előtt elkészíthetjük.

Milyen kísérő ételeket javasol a libamájszufléhoz?

A libamájszuflé mellé könnyű saláták vagy gyümölcs chutney-k illenek, amelyek frissességet és savasságot kölcsönöznek az étel gazdagságának ellensúlyozására.