Gourmet osztriga au gratin

szavazz most
Előétel
Nagyon könnyű
40 min
93 Kcal

Általában nyersen, vagy citrommal, ecettel és/vagy sós vajjal fogyasztják. Most kipróbálhatod a gratinált osztrigát! Itt egy fehérboron, mogyoróhagymán, crème fraîche-on és reszelt sajton alapuló köretet ajánlunk. Remek módja annak, hogy az osztrigák kissé ropogósak legyenek a sütőben való sütés után ;-)

Összetevők

6

Előkészítés

Előkészítés10 min
Főzési idő30 min
  • Gourmet osztriga au gratin - Előkészítés lépés 1Nyissa ki az osztrigákat, és távolítsa el az első, majd a második vízréteget. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
  • Gourmet osztriga au gratin - Előkészítés lépés 2Az apróra vágott mogyoróhagymát olívaolajon barnára pirítjuk. Adjuk hozzá a fehérbort és a tejszínt, és néhány percig csökkentsük.
  • Gourmet osztriga au gratin - Előkészítés lépés 3Amikor a mártás besűrűsödött, öntsük rá az osztrigákra, és szórjuk meg reszelt sajttal.
  • Gourmet osztriga au gratin - Előkészítés lépés 4Süssük 15 percig 200°C-on.
  • Gourmet osztriga au gratin - Előkészítés lépés 5És máris kész a gratinált osztriga!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan készítsem el a gratinált osztrigát anélkül, hogy megsérülne?

A gratinált osztriga elkészítéséhez anélkül, hogy megsérülne, óvatosan nyissa ki és távolítsa el a vizet, ügyelve arra, hogy a hús ne törjön össze. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, hogy ne folyjanak ki.
A friss osztrigák kiválasztásához győződjön meg arról, hogy jól záródtak és kellemes tengeri illatúak. Kerülje a nyitott vagy kellemetlen szagú osztrigákat.
Igen, a fehérbort helyettesítheti zöldségalaplével vagy sörrel, ha alkoholmentes alternatívát szeretne, amely így is megőrzi gazdag ízét.
A reszelt sajt, például a Gruyère vagy a parmezán ideális az osztriga gratinálásához, mivel jól olvad és szép aranyszínű kérget ad.
A gratinált osztriga 1-2 napig eltartható a hűtőben, de a ropogós állagú osztrigát a legjobb azonnal elfogyasztani.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 93Kcal
  • Carbo: 1.5g
  • Összes zsír: 7.1g
  • Telített zsír: 3.4g
  • Fehérjék: 3.3g
  • Szálak: 0.1g
  • Cukor: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Táplálkozási információk 1 adaghoz (52g)

Főzőedények

Sütő

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: