Osztriga gratin: az előétel, amivel mindenki egyet fog érteni idén karácsonykor (még azok is, akik nem szeretik az osztrigát).
Karácsonykor gyakran kerül nyers osztriga az asztalra... de legyünk őszinték: nem feltétlenül mindenki kedvence. A tökéletes alternatíva?
A gratinált osztriga. Meleg, szájban olvadó, enyhén ropogós és illatos, az osztriga rajongók és a szkeptikusok körében egyaránt nagy sikert arat. És ami a legjobb: azonnal ünnepi hangulatot teremtenek.
A gratinált osztriga receptje pontosan az év végi étkezések szellemében készült: egyszerű, gyors, elegáns és kihagyhatatlan. Az a fajta előétel, amely nagy hatást kelt anélkül, hogy három órát kellene a konyhában töltenie, pontosan azt, amit decemberben szeretünk ;)
Miért tökéletes karácsonyra a gratinált osztriga?
Mert :
- ez egy kis változatosság a klasszikus osztrigás tálhoz képest,
- meleg és megnyugtató (télen mindig jólesik),
- könnyen elkészíthető,
- stresszmentes módja az étkezés megkezdésének,
- és még azoknak is tetszik, akik nem mernek nyers osztrigát enni.
Egyszóval ideális előétel egy ünnepi, de nyugodt szilveszterhez.
Recept a gratinált osztrigákhoz (karácsonyi változat)
Összetevők :
- 6 osztriga
- Egy csepp olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma, vékonyan felszeletelve
- 10 cl fehérbor
- 2 evőkanál crème fraîche
- Reszelt sajt
- Bors
Elkészítés: A sajtot és a sajtot a következő módon készítsük el: 1:
- Nyissuk ki az osztrigákat (vagy kérjük meg a halárust, hogy tegye meg, karácsony van, nem szenvedünk).
- A mogyoróhagymát az olajban serpenyőben barnára pirítjuk.
- Adjuk hozzá a fehérbort, csökkentsük, majd keverjük bele a tejszínt.
- Kanalazzuk a keveréket minden osztrigába.
- Bőségesen megszórjuk sajttal.
- Tegyük be a 200 °C-os sütőbe 15 percre, éppen csak annyi időre, hogy szépen megbarnuljon.
- Azonnal tálalja!
Egyszerű, gyors és finom. És az asztalnál is éttermi hangulatot áraszt, mindenféle nyomás nélkül.
Fedezze fel a részletes receptet itt:
Általában nyersen, vagy citrommal, ecettel és/vagy sós vajjal fogyasztják. Most kipróbálhatod a gratinált osztrigát! Itt egy fehérboron, mogyoróhagymán, crème fraîche-on és reszelt sajton alapuló köretet ajánlunk. Remek módja annak, hogy az osztrigák...
Adèle Peyches
Megjegyzések