Victoria piskóta torta

Összetevők

A tortához :

• 200 g liszt
• 200 g vaj
• 200 g cukor
• 1 teáskanál élesztő
• 4 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat

A töltelékhez :

• 200 ml teljes tejszín (30% zsírtartalmú)
• 1 evőkanál cukor
• eperlekvár
• porcukor

Előkészítés

• Tegyük a megpuhított vajat és a cukrot egy tálba, és verjük krémesre. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd egyesével a tojásokat, és minden alkalommal keverjük össze.
• Ezután két részletben adjuk hozzá az átszitált lisztet, és ne felejtsük el minden alkalommal megkeverni, végül adjuk hozzá az élesztőt.
  
• Zsírozzon ki egy 20 cm átmérőjű formát, és öntse bele a keveréket. Süssük 50 percig 170°C-on (késsel ellenőrizzük, hogy átsült-e). Ha a kés száraz, akkor kész! Ha nem, akkor süssük néhány perccel tovább).
• Amíg a torta hűl, készítsük el a tejszínhabot.
  Öntsük a nagyon hideg tejszínhabot egy tálba, és verjük fel (a tejszínhabnak 30% zsírtartalmúnak és nagyon hidegnek kell lennie, különben nem fog felverődni). Apránként adjuk hozzá a cukrot, még mindig verve.
  
• Ha a torta kihűlt, vágjuk félbe, és borítsuk be eperlekvárral.
• Ezután egy pipettás zacskó segítségével fújjon rá egy réteg tejszínhabot.
  
• Helyezze vissza a torta tetejét, és a díszítést porcukorral megszórva fejezze be.
  
  A torta készen áll! Teaidő!

Észrevételek

Variációk : Bármilyen gyümölcslekvár (lehetőleg házi készítésű) kiválóan kenhető a piskóta közepére. Málna, őszibarack, füge, mirabellaszilva - minden az ízléstől, az évszaktól vagy egyszerűen attól függ, hogy mi van a tarsolyában! Még finomabb tortát is készíthetsz belőle, például olvasztott csokoládéval vagy karamellel.

Technika : Még ha a piskóta viszonylag jól kötött is, fontos, hogy óvatosan vágjuk fel, lehetőleg hagyjuk laposra, és vízszintesen vágjuk, hogy ne törjön el.
A finom, egyenletes végeredmény érdekében a tejszínhabot pipettás zacskó segítségével csöpögtessük a lekváros rétegre. Nincs ilyenje? Semmi sem lehet egyszerűbb. Csak annyit kell tenned, hogy fogsz egy fagyasztózacskót, megtöltöd az imént elkészített tejszínhabbal, ollóval levágod a zacskó egyik sarkát a kívánt krémvastagságnak megfelelően, és már kész is vagy!

Tárolás: Ezt a süteményt 2/3 napig hűtőben tarthatod, hogy a tejszínhab krémessége megmaradjon. Kávéval vagy teával tálaljuk, tejjel, hogy a dolgok a helyükön maradjanak ;-)

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték