Oranais, egy lépésről-lépésre haladó recept

Name: Oranais, egy lépésről-lépésre haladó recept
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 12 cl tej; 1 tojássárgája; 1 vaníliarúd; 30 g cukor; 15 g kukoricaliszt; 1 leveles tészta; 1 doboz sárgabarack szirupban (500 g); 1 tojás; porcukor

szavazz most

Snack

Nagyon könnyű

50 min

461 Kcal

Ma a leveles tészta, a puding és a szirupos sárgabarack keverékéről beszélünk... az ORANAIS-ról! Ez a sütemény sok más néven is ismert: "abricotine", "lunettes aux abricots" vagy "croissant aux abricots". Ez a könnyen elkészíthető recept tökéletes reggelire, villásreggelire, desszertnek és uzsonnára. A recept egyszerűségének és lépésről-lépésre történő magyarázatunknak köszönhetően ne habozzon, készítse el ezeket a házi készítésű oránaiszokat gyermekeivel együtt!

Összetevők

A tésztakrém :

12 cl tej
1 tojássárgája
1 vaníliarúd
30 g cukor
15 g kukoricaliszt
1 leveles tészta
1 doboz sárgabarack szirupban (500 g)
1 tojás
porcukor

Előkészítés

Előkészítés30 min

Főzési idő20 min

A tésztakrém:
A tejet forraljuk fel a felhasított vaníliarúddal.
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig és krémesre verjük. Adjuk hozzá a kukoricalisztet, és keverjük jól össze.
Amikor a tej felforrt, apránként adjuk hozzá az előző keverékhez, majd tegyük vissza a serpenyőbe.
Közepes lángon, állandóan kevergetve sűrítsük be. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fóliázzuk le a krémet (a fóliának hozzá kell érnie a krémhez, hogy ne képződjön bőr). Hagyjuk jól kihűlni.
A leveles tésztát vágjuk 4 azonos méretű téglalapra. Minden háromszöget átlósan kenjünk meg egy kevés hideg tésztakrémmel.
Helyezzünk 3 sárgabarack félét a tésztakrémre. Ezután a tészta 2 végét a sárgabarackra hajtjuk.
Minden oranais-t kenjünk felvert tojással, majd szórjuk meg porcukorral.
Süssük 20 percig 180°C-on.
És most már készen állnak az orániaiak!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Mi a titka a sikeres orániai puding elkészítésének?

A sikeres crème pâtissière elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy a forró tejet fokozatosan keverjük össze a tojás-cukor keverékkel, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást.

A szirupos sárgabarack helyett használhatunk más gyümölcsöket is?

Igen, használhat más gyümölcsöket is a szirupban, például őszibarackot vagy körtét, de ez kissé megváltoztathatja az Oranais ízét és állagát.

Miért fontos, hogy a pudingot érintkezés közben szűrjük le?

A krém érintkezéskor történő szűrése megakadályozza, hogy a felszínen bőr képződjön, ami biztosítja a sima, krémes állagot.

Mennyi ideig tárolhatom az Oranais-t, miután megsült?

Az Oranais 1-2 napig szobahőmérsékleten is eláll, de a ropogósra sült süteményt hűtve érdemes fogyasztani.

Készíthetek saját leveles tésztát?

Igen, készíthet saját leveles tésztát, de ez több időt és technikát igényel. A kereskedelmi forgalomban kapható tészta gyors és praktikus megoldás ehhez a recepthez.