Karamell és csokoládé tortácskák

Összetevők

• 1 mángorló tészta

A karamell :

• 100 g cukor
• 40 g félsózott vaj
• 15 cl tejszín
• 100 g csokoládé

Anyagok

• Fém muffin forma

Előkészítés

• Tekerje ki a tésztát, és vágjon ki köröket egy pogácsaszaggatóval. Tegyük egy tálra, és 1 órára tegyük a hűtőbe.
• A karamell:
  Tegyük a cukrot egy serpenyőbe, közepes lángon. Hagyjuk megolvadni és karamellizálódni, időnként megkeverve a serpenyőt, hogy elkeveredjen.
  
• Amint a karamell megkeményedett, egyszerre adjuk hozzá a vajat (vigyázzunk, nehogy fröccsenjen!). Ne várjunk túl sokáig a vaj hozzáadásával, nehogy megégjen a karamell. Keverjük jól össze.
• Adjuk hozzá a tejszínt, vigyázva, hogy ne fröcsköljön, és addig keverjük, amíg a karamell feloldódik. Hagyjuk forrni, majd állandóan kevergetve körülbelül tíz percig sűrítjük. A karamell még viszonylag folyékony lesz, de ne aggódjon, ahogy hűl, megkeményedik. Hagyjuk kihűlni.
  
• Helyezzük a muffintésztakarikákat a fejjel lefelé fordított muffinforma formáiba (a formát nem feltétlenül kell megvajazni).
• Süssük 15 percig 180°C-on. Hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a tortalapokat.
  
• Töltsük meg őket a karamellel (ha túlságosan megkeményedett, tegyük be a mikrohullámú sütőbe néhány másodpercre, hogy egy kicsit megolvadjon). Hűtsük a tortácskákat 1 órán át.
• Olvassza meg a csokoládét, majd tegyen egy kis mennyiséget mindegyik tortácskára, és döntse meg őket, hogy a csokoládé szépen és egyenletesen eloszoljon.
  Tegyük vissza a hűtőbe 1 órára, hogy a csokoládé megkeményedjen.
  
• És már kész is a csokoládés karamellás sütemény!

Észrevételek

Nincs sós vaj? Használjon normál puha vajat, és adjon hozzá egy teáskanál sót.

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték