Mousse szósz

szavazz most
Köret
Nagyon könnyű
25 min
473 Kcal

A légies, házi készítésű majonézhez válassza a mousseline mártásunkat! A felvert tojások könnyedséget kölcsönöznek a receptnek. Próbálja ki ezt a receptet spárgával! A nyers zöldségek is szublimálódnak :-) Kövesse a lépésről-lépésre követett utasításokat ennek az ellenállhatatlan mártásnak az elkészítéséhez

Összetevők

4

Anyagok

  • 1 elektromos mixer vagy konyhai robotgép.

Előkészítés

Előkészítés15 min
Várakozási idő10 min
  • Mousse szósz - Előkészítés lépés 1A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Tegyük félre.
  • Mousse szósz - Előkészítés lépés 2A tojássárgáját verjük fel a mustárral. Miközben tovább verjük, fokozatosan öntsük bele az olajat.
  • Mousse szósz - Előkészítés lépés 3Adjuk hozzá az ecetet, a sót és a borsot, és keverjük jól össze.
  • Mousse szósz - Előkészítés lépés 4Adjuk hozzá a tojásfehérjét, és jól forgassuk össze. Tálalás előtt hűtsük le.
  • Mousse szósz - Előkészítés lépés 5És most már készen van!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan tehetem még könnyedebbé a mouszeline mártást?

A még könnyebb mouszeline-mártás érdekében a tojásfehérjét verje kemény habbá, és óvatosan forgassa bele a keverékbe.
A mousseline-mártás tökéletesen illik spárgához, nyers zöldségekhez vagy akár grillezett halakhoz.
Igen, a mousseline-mártást előre is elkészítheti, de javasoljuk, hogy hűvös helyen tárolja, és 24 órán belül fogyassza el, hogy megőrizze könnyedségét.
A mousseline-mártás egy könnyebb majonéz, köszönhetően a keményre felvert tojásfehérje hozzáadásának, amely légiesebb textúrát ad neki.
Annak érdekében, hogy a mouseline-mártás ne legyen folyós, óvatosan forgassa bele a tojásfehérjét, és győződjön meg arról, hogy minden összetevő szobahőmérsékletű, mielőtt elkezdi elkészíteni.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 473Kcal
  • Carbo: 0.7g
  • Összes zsír: 50.2g
  • Telített zsír: 6.1g
  • Fehérjék: 4.3g
  • Szálak: 0.2g
  • Cukor: 0.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Táplálkozási információk 1 adaghoz (87g)

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: