Fonott zsemle pestóval

Összetevők

Kenyér :

• 500 g liszt
• 1 teáskanál só
• 10 g friss pékélesztő
• 15 g olívaolaj
• 310 g víz

Az ecseteléshez :

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál víz

Pesto alla genovese :

• 1 csokor friss bazsalikom
• 1 gerezd fokhagyma
• 75 g reszelt parmezán sajt
• 4 evőkanál olívaolaj
• 25 g fenyőmag
• 1 teáskanál só

Anyagok

• Élelmiszer-feldolgozógép tésztakampóval
• Sodrófa
• Aprítógép
• Sütőpapír
• Ecset

Előkészítés

• Öntse a lisztet az élelmiszer-feldolgozó táljába. Tegye a sót a tál jobb oldalára, az élesztőt pedig a bal oldalára. Nem szabad, hogy érintkezzenek egymással.
  
  Öntse bele az olívaolajat és a vizet, és gyúrja körülbelül 5 percig 2-es fokozaton.
• Formázza a tésztát golyóvá, és hagyja pihenni 1 órán át.
  
• Közben készítsük el a pestót:
  
  Tegyük a friss bazsalikomot, a parmezánt, a zúzott fokhagymagerezdeket, a fenyőmagot, a sót és az olívaolajat egy aprítógépbe, és turmixoljuk össze.
  
  * Én egy kis borsot adtam hozzá, hogy mindenki ízlése szerint :-)
  
  *Nem akartam, hogy teljesen homogén legyen a pestóm, de akár mártássá is turmixolhatod.
  
  *Olajat is adhatsz hozzá, ha túlságosan pasztás.
• Osszuk a tésztát 8 darabra. Formáljunk kis golyókat a lisztben, majd sodorjuk ki a golyókat.
• Terítsük ki a tésztát, és tekerjük kolbásszá.
• A kolbászt hosszában vágjuk félbe.
• Csavarja össze a két szálat.
• Tűzzük befelé a felső szálat a jobb oldalon, majd az alsó szálat befelé a bal oldalon, hogy S alakot formáljunk.
  
  A kenyereket helyezzük át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  
• Egy tálban emulgeáljuk össze az evőkanál olívaolajat és a teáskanál vizet. Kenje meg ezzel a keverékkel a tekercseket, és hagyja pihenni 30 percig.
• Tegyük a tekercseket a sütőbe 15-20 percre 180°C-ra. Most már készen vannak!
  

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték