Venezuelai arepas, gluténmentes zsemle, mindössze 3 hozzávalóból készült zsemle

Összetevők

• 625 ml temperált víz (2,5 csésze)
• 320 g előfőzött kukoricaliszt (2 csésze)
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál olívaolaj (nem kötelező)

Előkészítés

• Tegyük a meleg vizet, a sót és az olajat egy nagy tálba. Keverjük jól össze. Apránként adjuk hozzá a lisztet, és villával keverjük össze, hogy a lisztet is belekeverjük.
  A gyúrást kézzel is befejezheti, hogy jól összekeverje a tésztát, és elkerülje a csomósodást.
• Hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni, hogy a lisztnek legyen ideje hidratálódni.
• Nedvesítse meg a tenyerét, hogy a tésztát úgy tudja kezelni, hogy ne ragadjon le. Osszuk a tésztát körülbelül 10 adagra.
  Készítsen golyókat a tésztából, majd lapítsa el őket, hogy korongokat formázzon belőlük.
• Kenjen ki egy serpenyőt egy kevés olajjal. Süssük az arepákat közepes lángon, mindkét oldalukon kb. 7 percig. Jól meg kell pirulniuk.
  Kapcsoljuk le a lángot, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk pihenni körülbelül 5 percig. Ellenőrizzük, hogy az arepák átsültek-e (lásd a megjegyzéseket).
• Hagyd kihűlni, és máris töltheted őket a kedvenc hozzávalóiddal!

Észrevételek

Az autentikus arepák előfőzött kukoricalisztből készülnek, amely lehet fehér vagy sárga. Bioboltokban, latin-amerikai élelmiszerekkel foglalkozó szaküzletekben, sőt egyes szupermarketekben is megtalálhatók. Létezik előre megfőzött kukoricaliszt is, amelyet összekeverhetünk, hogy finom lisztet kapjunk.

Hogyan ellenőrizhetjük, hogy az arepa megfőtt-e: főzés után megkopogtathatjuk; ha üreges hangot ad ki, akkor kész.

Hogyan kell az arepát tárolni :
Az arepákat légmentesen záródó edénybe csomagolva akár 4 napig is eltarthatjuk a hűtőszekrényben.
A nyers tésztát vagy a főtt kenyeret lefagyaszthatja.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték