Sertéshús a cookeóban

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
1 h 35 m
364 Kcal

Fancy egy házi készítésű pulled pork anélkül, hogy órákat töltene a konyhában? A Cookeo tökéletes erre a célra. A nyomás alatti főzés rendkívül puha húst eredményez, amely villával könnyen pelyhesedik, miközben szaftos marad ;) A sertéshúst fűszerekkel és illatos mártással pároljuk, amely bevonja a húst, és megadja azt az enyhén édes-savanykás ízt, amit szeretünk. Az eredmény egy ízletes pulled pork, amely tökéletesen illik egy hamburgerbe vagy szendvicsbe, vagy rizzsel vagy zöldségekkel tálalva.

Összetevők

4

Pác :

Anyagok

  • Cookeo
  • Kefe

Előkészítés

Előkészítés5 min
Főzési idő1 h 30 m
  • Sertéshús a Cookeóban - Előkészítés lépés 1Készítse el a pácot az összes hozzávaló (ketchup, mustár, Worcestershire szósz, méz, füstölt paprika, fokhagymás búzadara, só és bors) összekeverésével.
  • Sertéshús a Cookeóban - Előkészítés lépés 2A sültet minden oldalát megkenjük a páclével.
  • Sertéshús a Cookeóban - Előkészítés lépés 3Adja a vizet közvetlenül a tartályba.
  • Sertéshús a Cookeóban - Előkészítés lépés 4Főzzük 45 percig nyomás alatt, majd fordítsuk meg a húst, és főzzük újra 45 percig nyomás alatt.
  • Sertéshús a Cookeóban - Előkészítés lépés 5Amikor a nyomás alatti főzés befejeződött, kapcsolja a Cookeót "barnítás" üzemmódba, és egy spatula segítségével morzsolja szét a húst. Hagyja a maradék folyadékot 5 percig kevergetve elpárologni.
  • Sertéshús a Cookeóban - Előkészítés lépés 6És tessék, meg is van ;)

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Melyik húsdarabot válasszuk a sikeres pulled porkhoz?

A legjobb hús a szájban olvadó pulled porkhoz a sertéskaraj, amely enyhén zsíros és a sütés után is szaftos marad. Használhat sertéslapockát is. Kerülje a túl sovány darabokat, például a bélszínt, mivel ez száraz és kevésbé pelyhes húst eredményezhet.
Igen, sőt, javasoljuk is. A pulled pork másnap még jobb ízű, mivel az ízeknek van idejük kifejlődni. Tárolja légmentesen lezárt dobozban a hűtőben akár 3 napig, majd a főzőlevéből keverve óvatosan melegítse újra, hogy nedvesen tartsa.
A sertéshús nagyon jól eltartható. Légmentesen lezárt edényben 2-3 napig hűtőben tárolja. Hosszabb tárolás esetén akár 3 hónapig is lefagyaszthatja. Egyszerűen csak olvasztja ki lassan a hűtőben, majd kis lángon, kevés mártással újra felmelegíti.
A pulled pork rendkívül sokoldalú: tökéletesen illik hamburgerbe, szendvicsbe vagy tacóba, de akár rizzsel, burgonyával vagy káposztasalátával is tálalható. A hideg-meleg kombináció ropogós salátával különösen jól működik.
A receptet ízlése szerint személyre szabhatja: fűszeres változathoz adhat hozzá chilit, a mézet juharsziruppal helyettesítheti, ha enyhébbet szeretne, vagy barbecue-szószt használhat az amerikaiasabb ízvilághoz. Az olyan fűszerek, mint a kömény vagy a füstölt paprika szintén karaktert kölcsönöznek az ételnek.
A szaftos pulled porkhoz fontos, hogy kevés zsiradékkal rendelkező húst válasszon, és ne hanyagolja el a főzőleveket. Újramelegítéskor mindig adjunk hozzá egy kis folyadékot (vizet, húslevest vagy szószt), hogy a hús puha legyen.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 364Kcal
  • Carbo: 9.9g
  • Összes zsír: 16.5g
  • Telített zsír: 3g
  • Fehérjék: 43.1g
  • Szálak: 1.2g
  • Cukor: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Táplálkozási információk 1 adaghoz (228g)

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Adèle PeychesAdèle Peyches
Szerkesztőségvezető, aki már alig várja a telet, hogy élvezhesse a fondüt! A gasztronómia iránti szenvedélyes és mindig új kulináris gyöngyszemek után kutatva először jogot tanultam, mielőtt visszatértem első szerelmemhez: a jó termékek ízéhez és az asztal körüli megosztás öröméhez :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: