Ízletes lazacpörkölt

Összetevők

• 300 g lazac (bőr és csont nélkül)
• 1 teáskanál vaj
• 2 sárgarépa
• 100 g gomba
• 1 újhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 8 cl fehérbor
• 1 bouquet garni
• 1 húsleveskocka
• 100 g dupla tejszín
• 1/2 citrom
• 1 tojássárgája
• Tálalva
• 300 g burgonya (vagy 240 g főtt rizs)

Anyagok

• 1 serpenyő
• 1 kés
• 1 vágódeszka

Előkészítés

• Az apró darabokra vágott újhagyma fehérjét egy serpenyőben egy gombóc vajon megpirítjuk.
• Adja hozzá a nagy kockákra vágott lazacot, és barnítsa meg.
  
• Adjuk hozzá a lisztet, és öntsük hozzá a fehérbort. Keverjük jól össze.
• Amikor az alkohol elpárolgott, a lazacdarabokat felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a húsleveskockát.
  
• Amikor felforrt, adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, az apróra vágott gombát és a bouquet garni-t.
  
  *Nekünk nagy gombáink voltak, és apró darabokra vágtuk őket. Ha kisebb gombáink vannak, aprítsuk fel őket.
• Pároljuk 2 órán át alacsony lángon, rendszeresen kevergetve.
  
• Ennek az időnek a végén keverje össze a tejszínt, a citromlevet és a tojássárgáját.
• Adja ezt a keveréket a serpenyőbe, keverje jól össze, és azonnal vegye le a tűzről.
  
• Tálaljuk rizzsel vagy burgonyával, és szórjuk meg vékony szeletekre vágott újhagymával. Jó étvágyat!

Észrevételek

Hogyan tartsam meg a lazac blanquette-et?
Légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tartható.

Mivel tálaljam a lazacblanquette-et?
Tálalhatja sima rizzsel, párolt vagy sült burgonyával!

Le lehet fagyasztani a lazacos blanquette-et?
Igen, de a fagyasztástól számított 3 hónapon belül fogyassza el.

Helyettesíthetem a lazacot?
A lazacot gond nélkül helyettesítheti süllővel vagy tengeri keszeggel.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték