Huevos rotos, a szuperegyszerű spanyol recept burgonya és tojás alapján

Összetevők

• 500 g apró burgonya
• 3 evőkanál olívaolaj
• 12 cl víz
• 1 teáskanál paprika
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1 kis hagyma
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 2 szelet Serrano sonka
• Petrezselyem

Anyagok

• 1 serpenyő fedővel
• 1 fokhagymanyomó

Előkészítés

• Mossuk meg és szeleteljük fel a burgonyát. Öntsük a vizet, az olívaolajat, a sót, a borsot és a paprikát egy forró serpenyőbe, majd adjuk hozzá a burgonyát. Jól keverjük össze.
• Forraljuk fel, és közepes lángon, lefedve 15 percig főzzük.
  Közben aprítsa fel a hagymát.
  
• Adja hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymagerezdeket, és közepes lángon párolja 5 percig.
• Készítsen néhány mélyedést, és üsse bele a tojásokat. Ízesítsük a tojásokat sóval és borssal, és fedő alatt, alacsony lángon 5 percig főzzük.
  
• Adjuk hozzá a durvára vágott sonkát és az apróra vágott petrezselymet. És voilá, kész is van! A huevos rotos-t tapas-ként vagy főételként is fogyaszthatja. Jó étvágyat!

Észrevételek

Mit használhatok Serrano sonka helyett a huevos rotosban?
A Serrano sonkát helyettesítheti kolbásszal, chorizóval vagy más felvágottal, például pármai sonkával vagy bellotával. A huevos rotosnak létezik egy változata is, a "huevos rotos con carabineros", amelyet garnélarákkal készítenek.

Hogyan készítsük el ennek az ételnek az ínyenc változatát?
Az étel feljavításához szarvasgombaolajat, szarvasgombás felvágottat vagy reszelt friss szarvasgombát ajánlunk. Ne habozzon az étel díszítésére tetszés szerinti fűszernövényeket, például metélőhagymát, zöldhagymát stb. hozzáadni.

Hogyan főzzük meg a burgonyát?
Mi úgy döntöttünk, hogy a burgonyát vízben és olívaolajban főzzük, de hagyományosan a burgonyát ebben az ételben megsütik. Ezért a szeleteket olívaolajban vagy napraforgóolajban is megfőzheti.

Mit használhatok burgonya helyett?
A burgonyát édesburgonyával is helyettesítheti.

Hogyan készíthetem el ennek az ételnek a vegetáriánus változatát?
Egyszerűen elhagyhatja a sonkát.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték