Hogyan kell elkészíteni a tojás garganelli

Összetevők

• 300 g liszt
• 3 tojás

Anyagok

• 1 kerék
• 1 villa
• 1 tömítés
• 1 bot
• 1 tésztavágó
• 1 tál
• 1 friss tésztagép

Előkészítés

• A garganelli elkészítéséhez klasszikus tojásos tésztalapot használnak. Az elkészítését tehát úgy kezdjük, hogy a lisztet egy munkalapra vagy egy tálba tesszük.
• A lisztet tegyük egy mélyedésbe, és öntsük az egész tojásokat a "kráterbe". Ezután villával kezdjük el keverni, amíg a tojások összes folyékony részét be nem dolgozzuk.
  
• Most már elkezdheti gyúrni a kezével. Gyúrja a tésztát erőteljesen a tenyerével (minden irányban, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el).
• Most formázzunk belőle egy golyót, és csomagoljuk be fóliába, majd hagyjuk pihenni legalább 30-40 percig szobahőmérsékleten.
  
• Vegye ki a tésztagolyót, vegye le a fóliáról, és vágja 4 részre. Lapítsuk el őket a kezünkkel, majd sodorjuk ki őket a tésztagépben (ha nincs, akkor a sodrófa is megteszi), minden alkalommal csökkentve a vastagságot. Ismételjük meg a műveletet, amíg az egyes lapok vastagsága el nem éri az ízlésünket.
• Amikor a lapok készen vannak, vágjon kis négyzeteket a tésztából 4 cm x 4 cm (2/3 ujjnyira oldalanként) egy pogácsaszaggatóval.
  
• Most helyezzen egy négyzetet a pálcára, majd tekerje közvetlenül a garganellóra. Vegyük ki a garganellót, és tegyük egy lisztezett tányérra.
• Ismételje meg a műveletet a másik tojásos garganelli elkészítéséhez. Azonnal megfőzheti őket, vagy hagyhatja a garganellit száradni későbbi fogyasztás céljából.
  

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték