Ultra-krémes tésztás flan

Összetevők

• 3 tojás
• 120 g cukor
• 60 cl tej (lehetőleg teljes tej)
• 60 g kukoricaliszt
• 1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál folyékony vanília)
• 20 cl teljes tejszín (30% zsírtartalmú)
• Leveles tészta (vagy omlós tészta, tekercsben vagy házilag)

Anyagok

• 1 20 cm-es szivacsos forma
• Sütőpapír
• Maryse
• Sütő

Választható :

• Spriccelt zsír

Előkészítés

• Helyezzen egy sütőpapírlapot a tortaforma aljára.
  Fújja be a forma széleit zsírral vagy vajjal.
• Vágjunk egy korongot a tésztából a forma átmérőjének megfelelően.
  Helyezze a korongot a forma aljára.
  
• A maradék tésztából vágjunk 6 cm széles csíkokat, és helyezzük őket a forma szélére, a tésztakoronggal érintkezve a forma aljára.
  Ügyeljen arra, hogy a csík jól illeszkedjen az aljához. Ha a csík nem ér végig a formán, ne essen pánikba, összeállíthat csíkokat, és átfedheti őket, hogy végig érjenek a formán.
  
  Ha a formát kibéleltük a tésztával, tegyük a mélyhűtőbe.
• Egy lábasban közepes lángon melegítse a tejet a vaníliával, amíg fel nem forr, és rendszeresen keverje meg fakanállal, hogy a tej ne égjen meg.
  
• Keverjük össze a tojásokat és a cukrot egy tálban, majd adjuk hozzá a kukoricalisztet, és jól keverjük össze.
• Vegye ki a vaníliarudat, és öntse a forró tejet az előző keverékre, majd tegye vissza a lábosba. Hagyja a tűzön sűrűsödni, anélkül, hogy megállna a habverővel, majd hagyja kihűlni.
  
• Öntse a folyékony tejszínt a pudingra, és jól keverje össze. Vegye ki a tésztával bélelt formát a fagyasztóból, és öntse bele a pudingot, majd egy spatulával simítsa el.
• Süssük 35 percig 180°C-on.
  
  Hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt legalább 4 órán át hűtsük.
  
• Ultra-krémes pudingos flan, és kész is van!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték