Házi készítésű leveskockák, gazdaságosabb és egészségesebb!

Összetevők

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 sárgarépa (lehetőleg bio)
• 2 póréhagyma (lehetőleg bio)
• 1 csokor friss petrezselyem (vagy koriander)
• 250 g gomba (ebben az esetben gombagomba)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál provence-i fűszer
• 1 bouquet garni (vagy kakukkfű, rozmaring stb.)

Anyagok

• 1 kés
• 1 vágódeszka
• 1 aprító
• 1 lábas / serpenyő / serpenyő / mártogatós / főzőedény
• 1 botmixer
• 1 jégkockatartó / 1 sütőforma
• fagyasztó
• fagyasztózacskó

Előkészítés

• Mossuk meg és távolítsuk el a zöldségek végeit. Távolítsa el a hagyma és a fokhagyma héját.
  Vágjuk durván apróra.
• A sárgarépát, a póréhagymát, a gombát, a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet a lehető legapróbbra vágjuk (így a lehető legjobban lecsökkentjük a főzési időt).
  
• Öntsük az olívaolajat egy lábasba. Adjuk hozzá a zöldségeket.
• Keverjük össze.
  
• Adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük jól össze.
  Tegyük a bouquet garni-t a lábasba.
• Fedjük le a lábast, és főzzük 30 percig alacsony/közepes lángon, rendszeresen kevergetve.
  
• Vegye ki a bouquet garni-t, és a keveréket közvetlenül a lábasban, merülőmixerrel pürésítse.
• Tegye át egy jégkockatartóba, és tegye a fagyasztóba.
  
• Vegye ki a kockákat a tálcáról, és tegye át egy fagyasztózacskóba. Felhasználásig tartsa a fagyasztóban.
• Ha nincs jégkockatartója, tegye át a keveréket egy tányérra.
  Tegye a tálcát a fagyasztóba legalább 30 percre.
  
• Készítsen kockákat a keverékből, és tegye a fagyasztóba 2 órára.
• Válassza szét a kockákat, tegye át egy vagy több fagyasztózacskóba, és tárolja a fagyasztóban.
  
• Házi készítésű, adalékanyagok nélküli, egész évben felhasználható húsleveskockát kapsz!

Észrevételek

Hány leveskockát ad ez a recept?
1,1 kg leveskockát kapsz. Ezeket kisebb vagy nagyobb kockákra vághatod a különböző felhasználási célokra.

Milyen zöldségeket használjak?
Mi itt szezonális zöldségeket használtunk. Kerülje a paradicsomot és az uborkát, amelyek vízben gazdagok, és nem lesznek alkalmasak ehhez a recepthez. Ha paradicsomot szeretne hozzáadni, használjon paradicsompürét, amely kevésbé vizes.

Ez a recept hulladékmentes?
Az összes zöldséget felhasználhatja, sőt még a héját is, így nem kell kidobni. A hagymáról és a fokhagymáról eltávolítottuk a héját és a végeit, így ha szeretné, felhasználhatja őket.

Milyen fűszereket használjak?
Az Ön által választott fűszereket használhatja a leveskockák elkészítéséhez, a kulináris ízlésének vagy a recepteknek megfelelően, amelyeket el szeretne készíteni belőlük. Használhat például indiai vagy mexikói fűszerkeverékeket.

Gazdaságos ez a recept?
Először is, újra fel tudja majd használni a hámozott zöldségeket, valamint a kissé megfonnyadt zöldségeket, hogy "megmentse" őket. Azzal, hogy szezonális zöldségeket használsz, pénzt takarítasz meg. A házi leveskockák elkészítése egy kis időt vesz igénybe, de átlagosan feleannyiba kerül, mint a boltiak.
A kereskedelmi leveskockák gyakran tartalmaznak adalékanyagokat, amelyeket a saját készítéssel elkerülhetsz!

Hogyan tárolhatom a házi készítésű leveskockákat?
A receptben leírtak szerint tárolhatod a fagyasztóban, vagy a levest egy befőttesüvegbe öntve és egy vékony réteg olívaolajjal lefedve a hűtőben tarthatod. Mindössze annyit kell tenned, hogy a receptjeidhez a kívánt mennyiséget kiveszed.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték