Házi készítésű hamburger zsemle

Összetevők

• 500 g T45 liszt
• 20 g friss pékélesztő (vagy 2 csomag szárított élesztő)
• 10 g só (kb. 2 teáskanál)
• 25 g cukor
• 20 cl víz
• 80 ml tej
• 1 tojás
• 30 g puha vaj
• szezámmag
• mák

Anyagok

• Élelmiszer-feldolgozó vagy kenyérsütőgép

Előkészítés

• A lisztet, a cukrot és a sót tegye egy konyhai robotgép táljába, és formáljon belőle egy mélyedést.
  Adjuk hozzá az elmorzsolt élesztőt, ügyelve arra, hogy ne érjen a sóhoz, mert az "megöli" az élesztőt.
• Adjuk hozzá a tojást, a tejet és a vizet, és közepes sebességgel gyúrjuk körülbelül 8 percig. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, és addig gyúrjuk, amíg jól be nem épül.
  
• Tegyük a tésztát meleg helyen 1 óra 30 percig kelni, vagy amíg a tészta térfogata megduplázódik.
• Levegőztessük, azaz nyomkodjuk le a tésztát, hogy a levegő kiengedjen belőle, majd vágjuk 120 g-os darabokra.
  
• Formázzunk belőle szép golyókat, és tegyük egy tepsibe. Távolítsuk el őket egymástól, hogy ne ragadjanak össze, amikor felfújódnak. Meleg helyen hagyjuk kelni 1? órán át.
• Miután felfújtuk, óvatosan kenjük meg tejjel minden cipót. Ezután megszórjuk mákkal vagy szezámmaggal.
  
• Süssük 15 percig 200°C-on.
• És már kész is a hamburger zsemle!
  

Észrevételek

Az élesztő: vigyázzunk, hogy ne érintkezzen a cukorral vagy a sóval, mert ez "megölheti".

A magvak: ízlés szerint többet is adhatsz hozzá, vagy akár el is hagyhatod őket :-)

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték