Zöldség és bacon quiche, amit mindenki szeret!

Összetevők

• 1 mángorló tészta
• 600 g zöldség (itt egy zacskó fagyasztott zöldség)
• 150 g szalonna
• 1 sárga hagyma
• 20cl szójakrém
• 3 tojás
• 1 csepp olívaolaj
• Só
• Bors

Anyagok

• 1 28 cm átmérőjű tortaforma
• 1 tepsi

Előkészítés

• Egy serpenyőben közepes lángon süssük meg a szalonnát.
  A sütés felénél adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
• Ha a zöldségek kiolvadtak, tegye őket a serpenyőbe, és közepes lángon főzze néhány percig.
• Közben keverje össze a tojásokat, a szójakrémet, a sót és a borsot egy tálban.
• Helyezze a tésztát egy tortaformába, és szúrja meg villával. Öntse rá a zöldség- és szalonnakeveréket, majd a tortakeveréket.
• Süssük 35 percig 200°C-on, és élvezzük!

Észrevételek

Milyen tésztát használjak a quiche-hez? A muffintészta tökéletes alap a sós quiche-hez. Könnyű és jól bírja a sütést. A leveles tésztát hagyja meg a sonkás-sajtos lepényhez (a recept megtalálható a honlapunkon).

Hogyan kerülhetem el, hogy víz kerüljön a quiche-embe? A végső trükk az, hogy a töltelék hozzávalóit külön-külön főzd meg egy serpenyőben, hogy azok levet eresszenek. Ha megfőttek, hozzáadhatja őket a quiche-hez. Kukoricalisztet vagy zsemlemorzsát is szórhatsz a tortád aljára, hogy sütés közben felszívja a szaftot.

Hogyan kell megsütni a quiche-t? Helyezze a quiche-t a lehető legalacsonyabban a sütőbe. Ez biztosítja, hogy a quiche alja megsüljön. A sütés végén félig felfelé fordítsa, hogy a teteje aranybarna legyen. Ha ropogósra szeretné sütni, kapcsolja a sütőt 5 percre grill üzemmódba.

Használhatok fagyasztott zöldségeket a quiche-hez? Természetesen! Ne feledje azonban, hogy ki kell őket olvasztani, majd serpenyőben megfőzni, hogy az összes vizet kiengedjék, mielőtt a quiche-hez adná őket.

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték