Pot-au-feu, egy egyszerű klasszikus

Name: Pot-au-feu, egy egyszerű klasszikus
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 750 g marhahús lábszár (vagy oldalas, vagy pofa); 3 hagyma; 1 szál zeller; 3 sárgarépa; 2 szál póréhagyma; 2 fehérrépa; 2 burgonya; 1 csontvelő; 1 bouquet garni; víz; só; durva só

Főétel

Nagyon könnyű

4 h 20 m

415 Kcal

A családdal vagy barátokkal megosztható egyszerű, hagyományos receptek listáján a pot-au-feu-t kérjük! Egy kiadós, vigasztaló leves, különösen akkor, amikor a téli hűvös napok elhúzódnak! És remek módja annak, hogy a gyerekeket is rávegyük a zöldségevésre ;-) Élvezd az alábbi egyszerű, lépésről-lépésre bemutatott receptünket ↓ ↓

Anyagok

Stockpot
Serpenyő

Előkészítés

Előkészítés20 min

Főzési idő4 órák

Tegye a durvára vágott húst a fazékba, fedje le hideg vízzel, sózza meg, és forralja fel. Távolítsuk el a vízben képződött habot.
Ezután hozzáadjuk a megtisztított hagymát, a megtisztított és durvára vágott sárgarépát és fehérrépát, a félbevágott zellerszárat és a 15 cm-es darabokra vágott póréhagymát.
Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, valamint a bouquet garni-t. Fedjük le az edényt, és pároljuk 3 órán át.
Ezután dörzsölje be a csontvelőt durva sóval (ez megakadályozza, hogy a csontvelő kiszabaduljon). Tegyük a fazékba a zöldségekkel együtt, és főzzük további 30 percig közepes lángon.
A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízben kb. 15 percig főzzük.
Tálaljuk a burgonyát a pot-au-feu mellé. És voilá, kész is az étel!