Házi szárított kacsamell

Összetevők

• 1 friss kacsamell
• 1 kg durva só
• bors

Előkészítés

• A kacsamellet megmossuk és megszárítjuk, majd bőségesen borsozzuk.
• Öntse a durva só felét egy mély tálba, és helyezze rá a kacsamellet a zsírral felfelé.
  
• Fedjük le a maradék durva sóval, és tegyük a hűtőbe legalább 24 órára.
• Alaposan öblítse le a kacsamellet, és papírtörlővel törölje szárazra.
  
• Csomagolja be egy tiszta konyharuhába, és helyezze egy állványra vagy sekély tálra, hogy a levegő keringjen alatta. Legalább 4 hétig tegye a hűtőszekrénybe. Időről időre nyomkodja le egy kicsit, hogy a nedvesség egyenletesen eloszoljon a kacsamellben.
• És már kész is a házi szárított kacsamell!
  

Észrevételek

Fűszerek: ízléstől függően, más fűszereket is hozzáadhat.

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték