Churros főzött a légfritőzben

Összetevők

A tészta:

• 240 ml víz
• 115 g vaj
• 1 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 170 g liszt
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 3 tojás

Bevonó: A tésztát megkenjük:

• 1 evőkanál növényi olaj (spray, +/-)
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál fahéj (nem kötelező)

Csokoládémártás (ganache):

• 10 cl folyékony tejszín 30% mg
• 100 g étcsokoládé

Anyagok

• Serpenyő
• Habverő
• Fakanál
• Sütőzacskó / feldarabolt fagyasztózacskó
• Hasított tésztazacskó
• Sütőpapír (nem kötelező)

Előkészítés

• Öntsük a vizet egy lábasba. Adjuk hozzá a fehér cukrot, a barna cukrot, a sót és a vajat. Várjuk meg, amíg a víz felforr; a vajnak teljesen el kell olvadnia. Ha szükséges, keverjük meg.
• Vegyük le a tűzről, és egyszerre adjuk hozzá a lisztet. Keverjük jól össze, hogy a lisztbe kerüljön.
  
• Visszatesszük a tűzre, és fakanállal addig keverjük, amíg a tészta el nem válik a szélétől.
• Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd a tojásokat: egyszerre csak egyet adjunk hozzá, és minden alkalommal jól keverjük bele a tésztába.
  
• A meleg tésztát tegyük át egy bordázott hegyű tésztaszaggatóval ellátott sütőzacskóba.
• A spray-vel kenje az olajat a légsütő tálcájának megfelelő zsírpapírra.
  Formázza meg a churrosokat a zsírpapíron: szúrjon ki egyenes vonalakat, egymástól jó távol (a churrosok megduzzadnak).
  *Hűtőszekrénybe teheti őket, hogy a tészta megszilárduljon és megtartsák a formájukat.
  
• A churrosokat ismét permetezzük be olajjal. Süssük a churrosokat 12 percig 200°C-on "Air fry" üzemmódban.
  
  * A sütés felénél megfordíthatja őket.
• Ha szükséges, főzzük még egy kicsit, majd hempergessük meg a churrókat cukor és barna cukor keverékében.
  
  A ganache-hoz melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a csokoládét kis darabokban, és keverjük simára.
  
• Készen áll a tálalásra! Élvezze forrón!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték