Főzés nélküli surimi-terrine: egyszerű, hideg előétel, tökéletes a nyári időszakra

Összetevők

• 6 lap zselatin
• 300 gr friss sajt
• 20 cl crème fraîche (30 % zsírtartalom)
• 100 g natúr görög joghurt
• 3 apróra vágott surimi rudacska
• 12 egész surimi rudacska
• 1 evőkanál citromlé
• fél citrom héja
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint

Díszítés (opcionális):

• citromhéj
• citromkarikák
• metélőhagyma

Anyagok

• 16 × 11 × 5 cm-es sütőforma
• Élelmiszer-fólia
• Spatula
• Reszelő

Előkészítés

• A zselatinlapokat 5 percig áztassa nagyon hideg vízben.
• Béleljen ki egy téglalap alakú sütőformát (kb. 16 × 11 × 5 cm) élelmiszer-fóliával úgy, hogy a széleken a fólia kissé túlnyúljon, hogy könnyebb legyen a süteményt kivenni a formából.
  
• Egy tálban keverje össze a friss sajtot, a tejszínt és a görög joghurtot, amíg krémes állagú keveréket nem kap.
• Adjuk hozzá a citromlevet és a citromhéjat, a metélőhagymát, a petrezselymet, a sót, a borsot és 3 darab, darabokra vágott surimi rudat. Keverjük össze alaposan, és szükség esetén ízesítsük utána.
  
• Csavarja ki a zselatinlapokat, majd oldja fel őket egy pohárban, amelyben 2 evőkanál nagyon forró víz van. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódnak.
• A zselatint azonnal, apránként adagolja a tejszínhez, közben folyamatosan keverje, hogy tökéletesen bekeveredjen.
  
• Három réteg krém lesz: az egyik harmadát kenjük el a forma alján.
• Helyezzen el 6 surimi rudacskát (3 sorban, 2 oszlopban).
  
• Adjunk hozzá egy második réteg krémet, majd ismét 6 szál sumiri-t. Könnyedén kopogtassa meg a formát a munkafelületen, hogy eltűnjenek az esetleges üregek. Végül fedje be a maradék krémmel. Fedje le élelmiszer-fóliával, és tegye hűtőbe 6 órára, lehetőleg egész éjszakára.
• Vegye ki a hűtőből. Közvetlenül a tálaló tányérra fordítsa ki a formából. Díszítse citromhéjjal és citromkarikákkal.
  
• Jó étvágyat!

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték