Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel

szavazz most
Előétel
Nagyon könnyű
20 min
370 Kcal

Egy feltűnő előételhez van kedve, ami nem túl bonyolult? Ezek a céklaraviolák éppoly elegánsak, mint amilyen könnyen elkészíthetők. Vékony céklaszeleteket tekerünk a ricottából, citromból és rukkolából álló friss töltelék köré, amelyet könnyű joghurtmártással tálalunk. könnyű joghurtmártás céklalével ízesítve. Színes, eredeti és frissességgel teli, tökéletes ünnepi étkezéshez, vegetáriánus előételnek, vagy hogy egy finom fogással lepje meg vendégeit. Jól behűtve tálaljuk, egy csepp olívaolajjal és némi citromhéjjal a befejezéshez ;)

Összetevők

2

Töltelék:

Mártás:

Anyagok

  • Mandolin
  • Kerek süti kivágó (7 vagy 8 cm)

Nem kötelező, de ajánlott:

  • kötény
  • kesztyű

Előkészítés

  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 1Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a ricottát, a citromhéjat (egy keveset a díszítéshez), a sót, a borsot és az olívaolajat.
    Mossuk meg a rukkolát.
  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 2Készítsük el a mártást: vegyük ki a csomagból a céklalevet, és keverjük össze a görög joghurttal, sóval és borssal.
  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 3A céklát mandolin segítségével vékonyan felszeleteljük. Egy pogácsavágó segítségével vágja a szeleteket kerek formákra. Vigyázzunk, hogy ne hagyjunk magunkon foltot.
  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 4A céklakorongokat megtöltjük a töltelékkel (1-2 teáskanálnyi), és néhány rukkolalevelet adunk hozzá, mielőtt összehajtogatjuk a ravioli formájára.
  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 5Öntse a mártást a tányérok aljára, és helyezze a raviolikat a mártásba.
  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 6Díszítés: adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat, citromhéjat és rukkolalevelet.
  • Cékla ravioli, egy egyszerű és elegáns előétel - Előkészítés lépés 7Minden kész! Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan kell a céklát nagyon vékonyra szeletelni ezekhez a raviolákhoz?

A mandolin használata elengedhetetlen a vékony, egyenletes szeletek elkészítéséhez, amelyek megkönnyítik a raviolák formázását, és kellemes textúrát biztosítanak a szájban.
A legjobb, ha a raviolit közvetlenül a tálalás előtt készítjük el, hogy megőrizzük az állagát és a frissességét, de a tölteléket és a szószt előre is elkészíthetjük, és az utolsó pillanatban is összeállíthatjuk.
A cékla rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, így egészséges alapanyag, amely színt és ízt ad, miközben segíti az emésztést.
Adhat hozzá friss fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy mentát, vagy a ricottát kecskesajttal helyettesítheti, ha erősebb ízűre szeretné.
A céklalé enyhe, édes ízt és szép rózsaszínű színt kölcsönöz a mártásnak, ami vizuális és ízbeli kontrasztot alkot a raviolival.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 370Kcal
  • Carbo: 19g
  • Összes zsír: 20.8g
  • Telített zsír: 10.2g
  • Fehérjék: 20.5g
  • Szálak: 4.5g
  • Cukor: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Táplálkozási információk 1 adaghoz (392g)

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: