Kandírozott tojássárgája air fryer kenőccsel

szavazz most
Falatkák
Nagyon könnyű
25 min
578 Kcal

Ha szereted az ínyenc és eredeti kenhető ételeket, akkor imádni fogod ezeket a légsütőben sült tojássárgáját! Ultra-olvadó textúra, gazdag íz és egy csipetnyi fleur de sel... tökéletes pirítósra vagy ételek feldobására. A titok? Kíméletes sütés olívaolajban, amely beborítja a tojássárgáját, és ellenállhatatlanul puhává varázsolja. Könnyen elkészíthető és tele van lehetőségekkel, ezt a receptet ízlés szerint fűszernövények vagy fűszerek hozzáadásával személyre szabhatja! :)

Összetevők

2

Anyagok

  • Ramequin
  • Air Fryer

Előkészítés

Előkészítés5 min
Főzési idő20 min
  • Kandírozott tojássárgája Air Fryer kenőccsel - Előkészítés lépés 1Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától, és óvatosan tegye a sárgáját egy formába.
  • Kandírozott tojássárgája Air Fryer kenőccsel - Előkészítés lépés 2A tojássárgákat olívaolajjal fedjük le, hogy teljesen elmerüljenek.
  • Kandírozott tojássárgája Air Fryer kenőccsel - Előkészítés lépés 3Süssük a légsütőben 80 °C-on 20 percig.
  • Kandírozott tojássárgája Air Fryer kenőccsel - Előkészítés lépés 4A tojássárgáját cseppentsük le nedvszívó papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
  • Kandírozott tojássárgája Air Fryer kenőccsel - Előkészítés lépés 5Most már kenheted a kandírozott tojássárgáját pirítósra egy kis fleur de sel-rel! :)

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Más típusú olaj is használható ehhez a recepthez?

Igen, az olívaolajat helyettesítheti például napraforgó- vagy repceolajjal!
Légmentesen záródó edényben, olajba mártva, hűtőszekrényben akár 3 napig is eltartható. Ügyeljünk arra, hogy jól lefedve legyenek, hogy megakadályozzuk az oxidációt.
Tökéletes pirítósra kenve vagy tésztához adva!
Természetesen lehet! Adhat hozzá fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot, valamint fűszereket, például paprikát vagy köményt, hogy a receptet saját ízlésére szabja.
Igen, javasoljuk, hogy nagyon friss tojásokat használjon a legjobb textúra elérése és az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében.
Nem, nem tanácsos a kandírozott tojássárgáját lefagyasztani, mivel a felolvasztás után az állaguk szemcséssé válhat és veszíthet a minőségéből.
Kívülről keménynek kell lennie, de belülről enyhén olvadónak kell maradnia. A főzési időt a saját ízlése szerint állítsa be.
Igen, a tojássárgája hagyományos sütőben is kandírozható: egyszerűen tegye egy kis edénybe, fedje le teljesen olívaolajjal, és alacsony hőmérsékleten süsse meg. Melegítse elő a sütőt 65-70 °C-ra (lehetőleg ventilátorral), és süsse körülbelül 45 perc és 1 óra között.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 578Kcal
  • Carbo: 0.4g
  • Összes zsír: 61.3g
  • Telített zsír: 9.1g
  • Fehérjék: 6.2g
  • Szálak: 0g
  • Cukor: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Táplálkozási információk 1 adaghoz (107g)

Főzőedények

Forrólevegős sütő

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Adèle PeychesAdèle Peyches
Szerkesztőségvezető, aki már alig várja a telet, hogy élvezhesse a fondüt! A gasztronómia iránti szenvedélyes és mindig új kulináris gyöngyszemek után kutatva először jogot tanultam, mielőtt visszatértem első szerelmemhez: a jó termékek ízéhez és az asztal körüli megosztás öröméhez :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: