Hűtött eper tiramisu verrines

Összetevők

• 200 g eper
• boudoirs
• 25 ml eper szirup (vagy grenadine)
• 10 cl víz
• 250 g mascarpone
• 50 g cukor
• 2 tojás

Anyagok

• Elektromos keverő
• Tésztazsák (opcionális)
• Poharak

Előkészítés

• Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
  A tojássárgáját a cukorral krémesre verjük. Adjuk hozzá a mascarponét.
• A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Óvatosan, spatula segítségével hajtsa a tojásfehérjét az előző keverékhez.
  
• Vágjuk az epret 4 felé. A félbevágott boudoárokat mártsuk a híg szirupba, miközben a keveréket készítjük.
• Egy szórófejes zacskó segítségével (kanalat is használhat), csöpögtessen egy kis krémet a pohár aljára.
  
• Tegyünk a tetejére áztatott kekszet, és fedjük be a krémmel. A tetejére vágott epret, majd krémet teszünk. Tegyük vissza a tetejére a beáztatott kekszet. Fedjük be krémmel.
• Végül díszítse a tetejét eperrel. Fedjük le a poharat fóliával, és legalább 4 órán át hűtsük.
  
• Távolítsa el a fóliát, és már kész is!

Észrevételek

Mascarpone krém:
* A krémhez adhat vaníliarudat vagy vaníliakivonatot, hogy még ízletesebb legyen.
* Ne habozzon egy csipet sót adni a tojásfehérjéhez.

A piperezacskó:
* Használhat fagyasztózacskót is, csak vágja le a sarkát. Használjon egy kürtőt a megtöltéséhez.
* Egyszerűen meg is töltheted a poharat krémmel egy kanál segítségével.

Pihentetési idő:
A legjobb, ha a tiramisut egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük; ha türelmetlenek vagyunk, minimum 4 óra is elegendő.

Díszítés:
* Az epres tiramisut bátran díszíthetjük menta- vagy bazsalikomlevelekkel.
* A félbevágott epreket függőlegesen is elrendezheted a poharadban, ha jól tartják magukat.

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték