Húsvéti sajttorta

Összetevők

Az alaphoz :

• 125 g vajkockák
• 80 g vaj

A töltelékhez :

• 450 g Philadelphia
• 200 g mascarpone
• 150 g cukor
• 5 cl tejszín
• 2 lap zselatin
• 200 g csokoládé tojás

A díszítéshez :

• 200 g csokoládétojás
• 4 evőkanál folyékony karamell

Anyagok

• 24 cm átmérőjű rugós forma
• sütőpapír
• aprító (opcionális)

Előkészítés

• Törje össze a kekszet egy pörkölővel vagy aprítóval. Olvasszuk meg a vajat, és adjuk hozzá az összetört kekszhez. Jól keverjük össze.
• Bélelje ki a szivacsforma alját sütőpapírral. A forma oldalát enyhén vajazza meg, és ragasszon zsírpapírcsíkokat a szélekre.
  
• Öntse bele a kekszes-vajas keveréket, és jól nyomkodja az alapra. Használatig hűtsük le.
• Tegyük a Philadelphiát, a mascarponét és a cukrot egy tálba. Verjük simára a keveréket.
  
• A két zselatinlapot áztassa be egy tál hideg vízbe. Közben melegítsük fel a folyékony tejszínt (nem szabad, hogy forrjon). Adjuk a megpuhult zselatinlapokat a tejszínhez, és keverjük jól össze. Ezután adjuk ezt a keveréket az előzőhöz, és jól keverjük össze.
• Adjunk hozzá 200 g csokoládétojást, és keverjük össze. Öntsük a rugós formába. Simítsuk el a tetejét, amennyire csak tudjuk.
  
• A maradék csokoládétojásokkal díszítsük a sajttorta tetejét, kissé belenyomkodva őket. Hűtsük legalább 4 órán át.
• Óvatosan bontsa ki a formából, és távolítsa el a zsírpapírcsíkokat. Öntsön karamellt a sajttorta szeletekre, és élvezze ezt a remek húsvéti desszertet!
  

Észrevételek

Csokoládétojás: helyettesítheti bármilyen csokoládés édességgel, amit szeretne.

A krémsajt: ez a recept sztárösszetevője, és helyettesíthető ricottával. A Philadelphia a legjobb, de a St Morêt vagy bármely más fromage frais is megteszi.

A kekszalap: itt petits-beurre-t használunk, de nyugodtan használhatunk speculoos-t, palets bretons-t vagy bármilyen más kekszet. Használhatunk muffintésztát is.

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték