Tükörtojásos édességek (egyszerű és jól megmagyarázott)

Összetevők

• 225 g cukor
• 30 g víz
• 14 g zselatin
• citromaroma
• sárga ételfesték
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• 1 teáskanál porcukor
• Olaj

Anyagok

• Hőmérő
• 2 cm-es félgömb szilikon forma
• Szilikon lemez
• Ecset
• Elektromos keverő
• Tésztazacskó

Előkészítés

• A zselatint áztassa be hideg vízbe.
• Tegyük a cukrot, a vizet és az aromát egy lábasba. Forraljuk fel, és tegyük a hőmérőt a keverékbe: 115 °C-ot kell elérnie.
  
• Vegye le a lábast a tűzről, és adja hozzá a jól kinyomkodott zselatint. Keverjük jól össze. Osszuk ketté a keveréket, és az egyik feléhez adjuk hozzá a sárga ételfestéket. Keverjük jól össze.
• Olajjal átitatott papírtörlővel kenje ki a félgömbformákat. Kis adagokban öntsük bele a sárga keveréket. (Ha a keverék túlságosan megkeményedett, melegítsük meg kissé vízforralóban). Egy éjszakán át hagyjuk száradni.
  
• Dörzsölje be olajjal átitatott papírtörlővel a szilikon sütőlemezét (vagy egy zsírpapírral borított normál sütőlemezt). Melegítsük fel a színtelen, megdermedt keveréket 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben.
• Öntse a keveréket egy tálba, és habverővel verje fel, mintha habcsókot készítene. A keveréknek meg kell duplázódnia.
  
• Egy szórófejes zacskó segítségével kis halmokat fújjunk a fehér keverékből. Enyhén megolajozzuk az ujjainkat, és kivesszük a sárga félgömböket a formából.
• Minden fél gömböt helyezzünk egy kis fehér halomra, enyhén megnyomva. Hagyjuk száradni 2 órán át.
  
• Keverjük össze a kukoricalisztet és a porcukrot, majd ecseteljük be a tojásokat a porral. Ez megakadályozza a ragadást.
• És már kész is a tükörtojásos édesség!
  

Észrevételek

Ízesítés: nyugodtan adjon hozzá tetszés szerinti ízt.
Olaj: ez elengedhetetlen ahhoz, hogy az édesség ne ragadjon le.

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték