Sütemény citromhéjjal

Összetevők

• 1 tojás
• 15 cl tej
• 440 g liszt
• 11 g sütőpor
• 85 g cukor (80+5)
• 225 g hideg vaj
• 2 citrom héja

Előkészítés

• Keverjük össze a tojást és a tejet. Reszeljük le a hideg vajat (így könnyebb lesz beledolgozni). Apró kockákra is vághatjuk).
• Keverjük össze a lisztet, 80 g cukrot és a sütőport. Adjuk hozzá a hideg vajat, és ujjainkkal addig keverjük, amíg a keverék egyenletesen morzsalékos nem lesz.
  
• Apránként adjuk hozzá a tejet és a tojásos keveréket, és keverjük simára. A maradék tejet és tojást tartalékoljuk az aranyozáshoz.
• Adjuk hozzá a tetszés szerinti feltétet: mi a citromhéjat választottuk. Hajtogassuk a tésztába, és 15 percig hűtsük.
  
• Formázza a tésztát golyóvá, és ossza a golyót ketté. Vágjuk minden golyót 6 darabra, majd mindegyik darabból formáljunk kis golyókat.
• Helyezze a golyókat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Lapítsuk el a golyókat, és kenjük meg a maradék tejes-tojásos keverékkel. Szórjuk meg cukorral.
  
• Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 15-17 percig.
• És most már készen áll a pogácsa a teához. Ne habozzanak elővenni a lekvárt!
  

Észrevételek

Le lehet fagyasztani a pogácsát?
Igen, a pogácsákat lefagyaszthatja, amint a tészta elkészült, vagy amikor megsült.

Csökkenthetem a vaj mennyiségét?
Ha szeretné, a receptben szereplő vaj mennyiségét a felére csökkentheti. Helyettesítheti margarinnal is.

Kicserélhetem a feltéteket?
A citromhéjat helyettesítheti más citrusfélék (például narancs) héjával, aszalt gyümölcsökkel, egy nagy teáskanál vaníliakivonattal vagy akár csokoládéforgáccsal az extra kényeztetés érdekében.

Kerek vagy háromszög alakú pogácsa?
Mi kerek pogácsát készítettünk, de nyugodtan készíthetünk háromszög alakúakat is. 5. lépés: Vágja ketté a tésztát. Formázzunk két golyót, és lapítsuk ki. A két golyót vágjuk 6 háromszögre. Így 12 háromszög alakú pogácsát kapunk.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték