Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
30 min
305 Kcal

A cukkini ritkán keresi a főszerepet, de amikor találkozik a friss alma savanyúságával és a joghurt lágy ízével, a történet megváltozik. Hirtelen a mindennapi étel egy elegáns, könnyű és árnyalatokkal teli tányérrá alakul. Ez a krém nem csupán egy könnyű leves: ez egy vegetáriánus, gluténmentes recept, amely meglepően kellemes az ízlelőbimbóknak, és tálalható hidegen nyáron vagy melegen télen, alkalmazkodva bármilyen menühöz anélkül, hogy elveszítené eleganciáját. Könnyen elkészíthető és sok karaktert hordoz, bemutatja, hogyan alakulhat három alapvető hozzávaló egy kifinomult és ízletes étellé.

Összetevők

3

Díszítéshez:

Anyagok

  • Edény
  • Konyhai tábla
  • Kés
  • Turmixgép / Konyhai robot
  • Finom szűrő

Előkészítés

Előkészítés15 min
Főzési idő15 min
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 1Jól mossuk meg a cukkinit, és vágjuk közepes darabokra, hámozás nélkül. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró darabokra, hogy megkönnyítsük a főzést.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 2Egy kis olívaolajat melegítünk egy széles edényben, majd hozzáadjuk a hagymát. Közepes lángon, óvatosan pároljuk, amíg megpuhul, de nem színeződik el, hogy finomabb ízt megőrizzünk.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 3Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és az almát, héj nélkül és mag nélkül, nagy darabokra vágva (tartsunk meg egy darabot a végső díszítéshez). Keverjük össze, és főzzük együtt 2–3 percig, hogy átjárja őket a hagyma leve.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 4Fedd el forró levest, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le az edényt, és közepes lángon főzzük körülbelül 10 percig, vagy amíg a cukkini megpuhul.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 5Vegye le a tűzről, és öntse a keveréket a turmixgép edényébe. Adja hozzá a görög joghurtot, és turmixolja sima, krémes állagúra.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 6Próbálja ki és állítsa be a só és bors mennyiségét. Adjon hozzá egy kis olívaolajat, és pépesítse újra, hogy az összes hozzávaló jól emulgeálódjon.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 7A krémet egy finom szűrőn átszűrjük, hogy finomabb legyen, és selymes állagot kapjunk. Ha nyári krémként szeretnénk tálalni, hűtőben is tárolhatjuk, vagy melegen tarthatjuk egy kiadósabb ételhez.
  • Zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető - Előkészítés lépés 8Tálaljuk mély tányérokban vagy tálakban, és díszítsük friss alma kockákkal, pirított, apróra vágott mandulával, néhány mentalevéllel vagy apróra vágott snidlinggel, egy csepp extra szűz olívaolajjal és egy csipet citromhéjjal. Kész is!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Lehet fagyasztani a cukkini- és almakrémlevest?

Fagyasztható joghurt nélkül. A legjobb, ha az alapkrémet légmentesen záródó edényekben tároljuk, és a joghurtot csak melegítéskor adjuk hozzá, hogy megőrizze a krémes állagot.
A trükk az, hogy a cukkinit éppen annyi ideig főzzük, ameddig szükséges, a már forró levesben, és amint megpuhul, azonnal pürésítjük. Ha nem azonnal tálaljuk, a krém gyors lehűtése segít megőrizni a élénk zöld színt.
2-3 napig eltartható a hűtőben, jól lefedve légmentesen záródó edényben. Tálalás előtt elegendő felmelegíteni és enyhén felverni, hogy visszanyerje az eredeti állagát.
Pár percig tovább főzhető, vagy pürésíthető egy kis extra, már megfőzött cukkini hozzáadásával. Egy kis főtt burgonya hozzáadása is működik, hogy több testességet adjon anélkül, hogy megváltoztatná az ízt.
Jól kombinálhatók meleg és lágy fűszerek, mint a szerecsendió, a fehér bors és a friss gyömbér, amelyek egyensúlyba hozzák az alma savasságát és a joghurt lágy ízét. Kis mennyiségben a lágy curry vagy a kömény mélyebb ízt ad.
Ez a krém mindkét változathoz alkalmazkodik: melegen megnyugtató télen, míg hidegen könnyed és frissítő nyáron.
Igen, amennyiben zöldségleves alapléből készül, nem pedig húslevesből. Mivel nem tartalmaz lisztet vagy sűrítő anyagokat, alkalmas vegetáriánusoknak és gluténmentes diétákhoz is.
Helyettesíthető cukormentes növényi joghurttal (szója, zab) vagy egy kis könnyű kókusztejjel. Így megőrizhető a krémesség tejtermékek nélkül.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 305Kcal
  • Carbo: 13.1g
  • Összes zsír: 24.2g
  • Telített zsír: 3.6g
  • Fehérjék: 5.1g
  • Szálak: 4.8g
  • Cukor: 12.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Táplálkozási információk 1 adaghoz (443g)

Főzőedények

Főzőlap
Turmixgép

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Patricia GonzálezPatricia González
A főzés és a jó ételek szenvedélye, az életem a gondosan megválasztott szavak és a fakanalak körül forog. Felelősségteljes, de feledékeny. Több éves tapasztalattal rendelkező újságíró és író vagyok, és az ideális sarkot Franciaországban találtam meg, ahol a Petitchef írójaként dolgozom. Imádom a bœuf bourguignont, de hiányzik édesanyám salmorejo-ja. Itt ötvözöm az írás és a finom ízek iránti szeretetemet, hogy recepteket és konyhai történeteket osszam meg, amelyek remélem, inspirálni fognak. A tortillámat hagymával és kissé alulfőzve szeretem :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: