Puding, recept és tippek

Összetevők

• 500 ml tej
• 5 tojássárgája
• 125 g cukor
• 1 vaníliarúd

Előkészítés

• Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a felhasított vaníliarudat és a magokat.
• Közben keverjük össze a tojássárgáját a cukorral, és addig verjük, amíg a keverék kifehéredik és krémes lesz.
  
• Amikor a tej felforrt, fokozatosan adjuk hozzá a tojás-cukor keverékhez, majd közepes lángon tegyük vissza a keveréket a lábosba.
• Fakanállal folyamatosan keverjük, és próbáljuk meg a tejszínt az egész serpenyő aljára juttatni. Amikor a hab eltűnik, és a krém befedi a fakanalat, akkor kész, és gyorsan le kell venni a tűzről. Vigyázzunk, ha tovább hagyjuk, akkor kavarogni kezd, vagyis a krém csomósodni fog. Ha a krém eléri a forráspontot, és látjuk, hogy buborékosodik, akkor már megfordult.
  
• Öntse a pudingot egy piteformába, hogy gyorsan kihűljön. És voilá, kész a pudingos krém!

Észrevételek

A fakanál: kötelező! Segítségével jól láthatja, hogyan fejlődik a puding.

Honnan tudom, hogy sikeres-e a pudingom? A fakanálnak köszönhetően ;-) Miután kivetted a keverékből, futtasd végig az ujjaddal. Ha marad egy jel, akkor a pudingod készen van. A recepthez kapcsolódó videónk ezt nagyon jól szemlélteti ;-)

Ha nagyon félsz, hogy elrontod a pudingodat, adj egy kis kukoricalisztet a tojás-cukor keverékhez. Ez varázslatos ;-)

Segítség, megfőtt a pudingom! Mint tudjuk, a puding, amelyik felforrt, kudarcot vall... De még mindig van rá mód, hogy helyrehozd! Tedd a turmixgépbe vagy egy üres üvegbe, és rázd fel. Hogy még biztosabb legyen az eredmény, utána szitáld át.

Kísérőnek: a pudingpor az úszó szigetek egyik legfontosabb összetevője! Csodálatosan illik például egy szelet nedves csokoládétortához is ;-)

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték