Csokoládé fánk

Összetevők

• 350 g liszt
• 2 evőkanál pékélesztő (vagy 10 g friss élesztő)
• 2 tojás
• 60 ml tej
• 60 ml víz
• 1 teáskanál só
• 40 g cukor
• 30 g puha vaj
• Sütőolaj
• 250 g csokoládékrém a töltelékhez

Anyagok

• Élelmiszer-feldolgozó
• Serpenyő

Előkészítés

• Nedvesítse meg az élesztőt a langyos tejben.
• A lisztet, a cukrot és a sót tegye a mixer táljába, és formáljon egy mélyedést. Adjuk hozzá a tej-élesztő keveréket, a vizet és a két tojást.
  
• Addig verjük, amíg jól el nem keveredik.
• Folytassa a verést, és apránként adja hozzá a megpuhított vajat. Addig verjük, amíg a tészta el nem válik a tészta oldalától. Hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 30 percig.
  
• A tésztát légtelenítsük, azaz nyomjuk le, hogy a levegő eltávozzon belőle. Tegyük a hűtőszekrénybe 1 órára.
• A tésztát ismét légtelenítsük, és tekerjük ki 1 cm vastagságúra. A tésztának rugalmasnak kell maradnia, ezért ne gyakoroljunk túl nagy nyomást a kinyújtás során. Tésztaszaggatóval vágjunk ki kb. 7 cm átmérőjű köröket, és helyezzük egy tepsire. Szobahőmérsékleten hagyjuk kelni egy órán át.
  
• Tegyük a fánkokat egy forró olajjal teli serpenyőbe, és közepes lángon kb. 4 percig süssük.
• Fordítsuk meg, és süssük további 4 percig.
  
• Miután a fánkok kihűltek, meg lehet tölteni őket úgy, hogy egy késsel lyukat vágunk beléjük. Helyezzünk a lyukba egy szórófejes zacskót vagy fecskendőt, és töltsük meg a fánkot.
• És már kész is a fánk!
  

Észrevételek

Használj mélysütőt: ha van, sokkal praktikusabb. Csak annyit kell tenned, hogy mindkét oldalát 2 percre belemártod a fánkokat.

Az élesztő: Keverjük jól össze a tejjel, hogy ne érintkezzen közvetlenül a sóval, ami "megöli" az élesztő hatását.

A tetejére: Adhatunk hozzá egy olvadó szív kenőcsöt vagy lekvárt :-)

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték