Cruffins, a croissant és a muffin kombinációja, pudinggal és csokoládéval.

Összetevők

• 2 konzerv croissant tészta
• 8 teáskanál csokoládéforgács (+/-)
• 4 evőkanál barna cukor

Vaníliakrém :

• 1 tojás
• 38 g cukor (felezve)
• 22 g kukoricaliszt
• 25 cl tej
• 1 teáskanál vaníliakivonat (vagy egy rúd)
• 25 g vaj (apró darabokra vágva)

Anyagok

• 8 tepsit
• 1 baguette
• Habverő
• Ragasztófólia
• Sütőzacskó

Előkészítés

• Készítse el a crème pâtissière-t:
  Melegítsük fel a tejet a vaníliakivonattal (vagy a felhasított vaníliarúddal) és a cukor felével.
• A tojást felverjük a cukor másik felével és a kukoricaliszttel.
  
• Amikor a tej forr, öntse a felét az előző keverékhez, és habverővel keverje össze. Öntsük vissza a serpenyőbe.
• Keverjük meg, és várjuk meg, amíg felforr. Ha felforrt, keverjük újra 2 percig, majd vegyük le a tűzről.
  
• Adjuk hozzá apró darabokra vágott vajat, és jól forgassuk össze.
  Fedjük le fóliával, hogy a krém ne képezzen kérget. Hagyjuk a krémet szobahőmérsékletűre hűlni.
• A croissant tésztát a munkafelületen nyújtsuk ki. Az egész felületet megszórjuk barna cukorral.
  
• A téglalap alakú tésztát tekerjük kolbásszá.
• Vágjuk a kolbászt keresztben negyedekre.
  
• Ezután vágja félbe hosszában a kolbászokat.
• A tésztát zsírozott formákba tekerjük, és megszórjuk csokoládéforgáccsal (kb. 1 teáskanálnyi csokoládéforgácsot formánként).
  
• Süssük 180°C-on 20 percig.
• Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt kiborítja.
  
• Tegyünk egy bagettet a muffin alá.
  A tésztakrémet tegyük át egy szórófejes zacskóba.
• Töltse meg a kruffin alját egy szórófejes zacskó segítségével a tésztakrémmel.
  Ugyanígy járjunk el a többi cruffinnal is.
  
• És most már készen vannak a kruffinok!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték