Alma és mandula torta (tarte normande)

Name: Alma és mandula torta (tarte normande)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Hu
Ingredients: 120 g vaj; 80 g porcukor; 25 g mandulapor; 1 tasak vaníliás cukor; 1 csipet só; 1 tojás; 200 g liszt; A töltelékhez; 3 alma; 2 tojás; 80 g cukor; 1 tasak vaníliás cukor; 40 g porított mandula; 200 ml tejszín; pirított mandulaforgács; Porcukor

szavazz most

Desszert

Easy

2 h 50 m

332 Kcal

Ha szereted az almát és a mandulát, akkor ez a desszert neked való :) Ez a sütemény vagy tarte egy normandiai kulináris különlegesség, mandulával, tojással, cukorral és tejszínnel készül, egy szintén mandulával készült sablé tésztán, egy igazi csemege az ízlésének! Kísérjük a kávénkat egy szelettel? :)

Anyagok

Ragasztófólia
Szalmakanál (vagy lapát az élelmiszer-feldolgozóban)
konyhai robotgép vagy elektromos habverő
28 cm átmérőjű kerek forma

Előkészítés

Előkészítés20 min

Várakozási idő2 órák

Főzési idő30 min

A sablé tésztával kezdjük.
Tegyük a vajat (kenőcsöt) + porcukrot + vaníliás cukrot + sót + porított mandulát egy tálba. Keverjük össze fakanállal vagy a konyhai robotgép lapátjával.
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze. A keverék kissé szemcsés lesz.
Adja hozzá a lisztet, és kézzel keverje össze, amíg homogén tésztát nem kap.
Ne gyúrjuk túl. Csak homogén, jól összekevert tésztára van szükségünk.
Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe 1 órára (a tésztát ne gömbölyűen tároljuk, mert tovább tart kihűlni).
A tésztát lisztezett asztalon nyújtsuk ki.
A recept végén a hozzászólásokban hagyunk egy tippet. Ennek a technikának köszönhetően tökéletes kört kell kapnod.
A tésztából tekercset formázunk, és a kizsírozott tepsi tetejére terítjük. A tésztát jól ragasszuk át a széleken.
A tekercs segítségével vágjuk be a széleket a tortácskán végigfuttatva, vagy egy késsel. Villával megszurkáljuk az alját, és 30 percre hűtőbe tesszük, mielőtt a tölteléket ráhelyezzük.
A töltelékhez:
Egy tálban verjük fel a tojásokat + a normál cukrot és a vaníliás cukrot elektromos habverővel.
Adjuk hozzá a porított mandulát + a tejszínt. Jól verjük össze.
Hámozzuk meg az almát, és vágjuk ketté. Távolítsuk el a magházát, és vágjuk fel szeletekre.
Függőlegesen, legyező alakban terítsük szét őket.
Öntsük bele a keveréket, és süssük 30 percig 190°C-on.
Hagyjuk kihűlni, és díszítsük pirított mandulával és porcukorral.
És ennyi!