Alma és leveles tészta rózsák: a Valentin-napi desszert, amely úgy néz ki, mint egy péksütemény.
Vannak olyan receptek, amelyek úgy néznek ki, mintha fotón való bemutatásra készültek volna: szépek, szemet gyönyörködtetőek, meglepőek; olyanok, amelyeket valaki meglát egy Instagram-tutorialban, és azt gondolja: "álmomban sem jutna eszembe, hogy ezt otthon elkészítsem". Az almás leveles tésztás rózsák tökéletesen beleillenek ebbe a csoportba... egészen addig, amíg rá nem jössz, hogy semmi titokzatos nincs bennük. Valójában az egész egy egyszerű technikára vezethető vissza: vékony almaszeletek, leveles tésztacsíkok és egy tekercs, amit ha egyszer már megcsináltál, soha nem fogod elfelejteni.
És ha van tökéletes ürügy az elkészítésükre, akkor az a Valentin-nap: egy édes, ehető, házi készítésű "csokor", amely romantikusabb, mint a hozzá szükséges erőfeszítés. Szeretné megnézni, hogy tényleg olyan egyszerű-e, mint amilyennek látszik?
Ez talán érdekelheti:
Valentin napi vörös bársonytorta: a legromantikusabb torta (piros, bársonyos, ellenállhatatlan)A Red Velvet Cake a tökéletes torta Valentin-napra: puha, piros és krémsajttal töltött. Lépésről-lépésre recept és wow dekoráció.
1. lépés: Vékony szeletek és egy mikrohullámú sütőütés
Az almát nagyon vékony szeletekre vágjuk, héjával együtt. Tegyük őket 15 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy kissé megpuhuljanak, és ne törjük össze őket.
2. lépés: Leveles tésztacsíkok és lekváros réteg
A leveles tésztát vágjuk kb. 5 cm széles csíkokra. Kenjük meg a tetejét végig baracklekvárral, a végétől a végéig.
3. lépés: Az almákat sorban, egymást átfedve helyezzük el.
Ezután rendezzük el az almaszeleteket, kissé átfedve őket, ahogy a képen látható.
4. lépés: Hajtsuk össze és tekerjük fel a rózsa formájára.
A tészta alsó részét hajtsa felfelé (mint a képen), és tekerje fel tekercsbe. Itt jelenik meg a rózsa alakja.
5. lépés: a formába és a sütőbe
Tegyük a rózsákat egy enyhén kizsírozott muffinformába. Süssük 20 percig 180 ºC-on.
6. lépés: Az utolsó simítás
Végül szórjuk meg a tetejét porcukorral... és kész is.
7. lépés Legyen egy nagyszerű Valentin-nap
Élvezd a szerelmet.
Az én kis extra trükkjeim
Alma: rugalmasság főzés nélkül
Mikrohullámú sütés után hagyjuk a szeleteket 1 percig lefedve (tányérral vagy fóliával). Ez a pihenőidő a saját gőzükkel megpuhítja őket, és jobban meghajlanak, amikor feltekerjük őket.
Hideg leveles tészta, tiszta összeállítás
Jól lehűtve dolgozzuk el a leveles tésztát. Ha azt vesszük észre, hogy összeállítás közben megpuhul, tegyük a hűtőbe 5-8 percre. A meleg leveles tészta deformálódik, összeragad, majd rosszabbul emelkedik.
Nagyon vékony rétegben marmeládot teszünk rá.
Kenjünk rá egy réteg lekvárt (nem egy "réteget"). Ha túl vastag, akkor megnedvesíti a tésztát, és a sütőben "felforrhat", kinyílhat a rózsa. Ha túl sűrű a lekvár, enyhítsük meg néhány csepp forró vízzel.
Sütés: királyi barnulás és ropogós alap
A tepsit a sütő alsó részébe tesszük az első 10-12 percre, hogy a tészta alja megszáradjon és ropogósra süljön, majd a sütő középső részébe toljuk, hogy befejezze a barnulást. Ha túl gyorsan barnul, a végén enyhén fedje le fóliával.
Itt van a videó bemutató
Patricia González
Megjegyzések