Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata!

szavazz most
Desszert
Nagyon könnyű
30 min
157 Kcal

Ma a híres pireneusi áfonyás pite mini változatát mutatjuk be: áfonyás muffinokat! Megvan bennük ennek a hegyvidéki specialitásnak minden varázsa, puha morzsával és az áfonya fanyar ízével, de praktikus, könnyen használható egyedi formátumban. Ezek a kis muffinok tökéletesek uzsonnára vagy villásreggelire, és épp olyan szépek, mint amilyen finomak. Ne habozzon, próbálja ki őket, hogy megízlelje a Pireneusok ízét ;)

Összetevők

15

Anyagok

  • Egyéni muffin forma
  • Egyedi muffinformák
  • 2 salátástál
  • 1 elektromos mixer
  • 1 habverő
  • 1 maryse

Előkészítés

Előkészítés15 min
Főzési idő15 min
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 1A tojássárgáját keverjük össze a cukorral, a rummal és a vaníliával.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 2Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet és a sütőport, majd keverjük jól össze, hogy sűrű, sima tésztát kapjunk.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 3A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 4A tojásfehérjéket óvatosan keverje a tésztához egy péksütő segítségével.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 5Végül adjuk hozzá az áfonyát, és keverjük jól össze.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 6Töltse meg a muffinformát a kis papírformákkal.
    Kanalazzon egy-egy halmozott evőkanálnyi tésztát mindegyik tálcába, ügyelve arra, hogy mindegyikben sok áfonya legyen.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 7Süssük előmelegített sütőben 180°C-on (légkeveréses sütőben vagy természetes konvektorral) 15-20 percig.
    →Facsemegeszúróval ellenőrizzük, hogy kész-e, és meghosszabbítjuk, ha tésztával borítva jön ki.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 8Nagy muffinok készítéséhez öntse a tésztát sütőpapírral bélelt formákba.
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 9220°C-on 5 percig kell sütni, majd 15-20 percig 180°C-on (ismét ellenőrizze a sütési időt, amely sütőtől függően változhat).
  • Áfonyás muffinok, a pireneusi pite mini változata! - Előkészítés lépés 10És kész is van! Lédús, nedves muffinok várnak rád. Porcukorral bevonjuk, és élvezzük!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Friss vagy fagyasztott áfonyát használjak ehhez a recepthez?

Mindkettőt használhatod. A friss áfonyának szilárdabb lesz az állaga, a fagyasztott áfonya pedig több levet enged ki főzés közben. A fagyasztott áfonyát ne olvaszd fel felhasználás előtt, nehogy lila tésztát kapj!
Igen, a rum nem kötelező. Különleges ízt kölcsönöz a hagyományos változatnak, de a vanília és az áfonya elég, ha nem szeretne hozzáadni.
A hagyományos pireneusi pitét mini változatban is élvezheti, ami praktikus, ha elvitelre vagy például egy büféasztalra helyezi. Ezt a fajta formát használhatja papírtokokkal vagy zsírpapírral bélelt formákkal. A sütési idő a használt forma méretétől függően változik. Kövesse a receptben megadott sütési időt, mindig ellenőrizze egy fapálcikával, és ha szükséges, hosszabbítsa meg, hogy finom muffinokat kapjon!
A lágy textúra titka az, hogy a tojásfehérjét keményre verjük, mielőtt óvatosan a tésztába hajtjuk. Az olvasztott vaj és a tojás fondantot ad, a sütőpor pedig kellemesen légies textúrát ad a muffinoknak sütés közben.
A klasszikus búzaliszt (T45 vagy T55 típusú) tökéletes. Kevés mandulaporral is keverheted, hogy még olvadósabb legyen a változat, ebben az esetben a liszt egy részét (nem az egészet) el kell távolítanod, és ugyanannyi mandulaporral kell helyettesítened.
Ezt a tortát málnával vagy cseresznyével is elkészítheted! Ne habozzon, próbálja ki a receptet olyan gyümölcsökkel, amelyek megfőnek és levet eresztenek, így a tészta nedves és lédús lesz! Alkalmazza úgy, ahogyan szeretné.
Adj egy teáskanál fehér vagy barna cukrot a muffinok tetejére, amíg még melegek. Vagy közvetlenül a sütőből kivéve, vagy 2 perccel a sütés vége előtt. Itt egyszerűen porcukorral porítottuk meg őket, természetesen ez a lépés opcionális.
Ezek a mini piték szobahőmérsékleten, légmentesen záródó dobozban 2-3 napig nagyon jól elállnak. Miután kihűltek, le lehet fagyasztani őket. Ezután egyszerűen hagyjuk, hogy visszanyerjék szobahőmérsékletüket, vagy a sütőben kissé felmelegíthetjük őket, hogy visszanyerjék puhaságukat.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 157Kcal
  • Carbo: 17.4g
  • Összes zsír: 7.8g
  • Telített zsír: 4.7g
  • Fehérjék: 3.1g
  • Szálak: 0.8g
  • Cukor: 8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Táplálkozási információk 1 adaghoz (48g)

Főzőedények

Sütő

Attribútumok

Fagyasztható
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: