Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű!

szavazz most
Köret
Nagyon könnyű
35 min
287 Kcal

Valami másra vágyik, mint a klasszikusok, de a felhajtás nélkül? Ezek a Hasselback burgonya légsütőben sült krumplira van szükséged! Finom legyező alakú vágásaikkal kívülről ellenállhatatlanul ropogósak lesznek, miközben belül puhák maradnak. A légsütőben való sütés azt jelenti, hogy nagyon kevés zsiradék felhasználásával érheted el ezt a szép aranyszínű eredményt, így a köret egyszerre finom és könnyed;) Egy csepp olívaolaj, egy kis fokhagyma, néhány friss fűszernövény... és már kész is! Tökéletes húsok kísérőjeTökéletes köretként húsokhoz, sült csirkéhez vagy akár mártásként is, ezek a burgonyák mindig sikert aratnak az asztalnál ;)

Összetevők

2

Anyagok

  • Kefe
  • 2 vágódeszka (vagy 2 fakanál)

Előkészítés

Előkészítés5 min
Főzési idő30 min
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 1Mossuk meg a burgonyát (a héját rajta hagyhatjuk, hogy még ropogósabb legyen).
    A harmonika hatás eléréséhez helyezze a burgonyát két deszka (vagy például 2 fakanál) közé. Vékony, párhuzamos vágásokat ejtünk (figyeljünk arra, hogy a rétegek összeérnek, mert nem vágtuk át őket teljesen).
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 2Ugyanígy járjon el a második burgonyával is.
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 3A fűszerezéshez: egy kis tálban keverje össze az olívaolajat (vagy az olvasztott vajat), az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot. Keverjük jól össze.
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 4A fűszerezést egyenletesen oszlassuk el a burgonyán, különösen a vágások között.
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 5Tegyük félre, és melegítsük elő a légsütőt 180°C-ra.
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 6Helyezze a burgonyát a légsütő kosarába, és süsse 25-30 percig. A sütés felénél villával kissé bontsuk fel őket, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal. Ha ellenőrizni szeretné, hogy megfőttek-e, egyszerűen szúrja meg őket egy villával: ha könnyen belesüllyed, akkor megfőttek.
  • Hasselback burgonya légsütőben: ropogós, szájban olvadó és ultraegyszerű! - Előkészítés lépés 7A friss petrezselymet a főzés végén, közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá. Jó étvágyat :)

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Miért nem elég ropogós a Hasselback burgonyám?

Ha a burgonya nem ropogós, az a zsírhiány, a túl rövid főzés vagy a nem elég mélyen vágott burgonya miatt lehet. Fontos, hogy ne vágja végig, hanem csak annyira, hogy a szeletek sütés közben szétterüljenek. A jó eredményhez legalább 180°C-os hőmérséklet ideális.
Igen, a burgonyát előre elkészítheti (megmosva, felkarikázva és fűszerezve), majd néhány órára a hűtőszekrényben tárolhatja. Javasoljuk azonban, hogy az utolsó pillanatban főzze meg őket, hogy megőrizzék ropogós, szájban olvadó állagukat.
A Hasselback burgonyát könnyű elkészíteni: a szeletek közé tehetünk sajtot (comté, cheddar, parmezán), szalonnát, friss fűszernövényeket vagy akár egy csipetnyi füstölt paprikát is. Ha egy ínyenc vegetáriánus változatot szeretne, próbálja ki kecskesajttal és mézzel.
Ezek a burgonyák ideális kísérői sült csirkének, grillezett húsnak vagy akár halnak. Önmagukban is tálalhatók joghurtmártással, sajtmártással vagy fokhagymamártással egy egyszerű, ínyenc ételhez.
Válasszon kemény húsú, közepes és normál méretű burgonyát (például Charlotte vagy Amandine). Ezek jobban bírják a főzést, és szép szeleteket készítenek anélkül, hogy megtörnének.
Igen, hagyományos sütőben is megsüthető. Mindössze annyit kell tennie, hogy 200 °C-on körülbelül 45-60 percig süti őket, és rendszeresen megkeni őket zsírral, hogy ugyanolyan ropogós külsőt és olvadó belsőt kapjon.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 287Kcal
  • Carbo: 32.1g
  • Összes zsír: 15.3g
  • Telített zsír: 2.1g
  • Fehérjék: 3.7g
  • Szálak: 3.2g
  • Cukor: 3.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Táplálkozási információk 1 adaghoz (182g)

Főzőedények

Forrólevegős sütő

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Mirella MendonçaMirella Mendonça
A Petitchef (Portugália és Brazília) szerkesztői felelőse vagyok, és nagy szenvedéllyel rajongok az utazásért és a világ gasztronómiájáért, mindig új ízeket és élményeket keresve. Azonban, bár imádom felfedezni különböző kultúrák finomságait, édesanyám főztje mindig a kedvencem lesz – azzal az egyedülálló ízzel, amit csak ő tud megteremteni.

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: