Focaccia cseresznyeparadicsommal

Összetevők

A tésztához :

• 150 g teljes kiőrlésű liszt
• 150 g liszt
• 50 g parmezán sajt
• 10 g só
• 15 g friss pékélesztő (vagy 1 tasak száraz élesztő)
• 210 ml langyos víz
• 10 ml olívaolaj
• 18 cseresznyeparadicsom
• oregánó
• fleur de sel
• 10 ml olívaolaj

Anyagok

• 1 konyhai robotgép
• 1 pizza tálca
• sütőpapír
• 1 ecset
• fólia

Előkészítés

• Tegyük a liszteket egy tálba, és adjuk hozzá a reszelt parmezánt. A sót tegyük a tál egyik oldalára. Készítsünk egy mélyedést, és adjuk hozzá az élesztőt, amely nem érintkezhet a sóval.
• Öntse bele a meleg vizet és az olívaolajat, és gyúrja körülbelül 10 percig. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 2 órán át, majd 1 órán át fóliával letakarva hűtsük.
  
• A tésztát lecsepegtetjük, és sütőpapírral bélelt, lisztezett tepsibe tesszük. Kézzel kerek formára sodorjuk a tésztát.
• A paradicsomokat megmossuk és félbevágjuk, majd a tésztára rendezzük őket, kerek felükkel felfelé. Megszórjuk szárított oregánóval és fleur de sel-lel, majd megkenjük olívaolajjal.
  
• Hagyja pihenni 30 percig. Süssük 20 percig 200°C-on.
• Minden kész!
  

Észrevételek

Élesztő:
● Száraz élesztőt találhat a szupermarketekben a friss pékáru részlegben, vagy kérhet a pékjétől. A friss pékélesztőt helyettesítheti száraz pékélesztővel, amely a szupermarketekben a sütőporral azonos részlegen kapható.
● Ehhez a recepthez 1 db 6 g-os tasak száraz élesztőt használhat. Ezt egy kevés langyos vízben kell felhígítani (a receptből vett), mielőtt a tálba adjuk.
● Az élesztő nem érintkezhet a sóval, különben elveszti a hatását.

Hogy a paradicsomok ne essenek le sütés közben, tegyük őket egy kicsit távolabb a szélétől.

Ezt a receptet olajbogyóval is kipróbálhatja!

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték